Gaston Gilabert es profesor universitario en la Universidad de Barcelona, donde imparte clases de literatura y teatro de diferentes épocas (desde la Edad Media hasta la contemporaneidad). Su formación incluye dos licenciaturas, un máster y dos doctorados. Ha recibido el Premio Extraordinario de cada uno de los tres niveles (licenciatura, máster y doctorado), además del 'Premio Internacional de investigación científica y crítica sobre literatura española'.
Gilabert está especializado en el arte dramático de los siglos XVI y XVII -teoría dramática, puesta en escena, ecdótica, teatro comparado, música y literatura, teatro español del Siglo de Oro, historia del teatro catalán‒, aunque también ha trabajado temas y autores de teatro contemporáneo (José Sanchis Sinisterra, Sergi Belbel, Josep Maria Miró, etc.). Ha realizado estancias de investigación, imparte conferencias por todo el mundo -Buenos Aires, París, Heidelberg, Venecia, Montréal, Zürich, Nueva York, Münster, etc.- y dirige tesis doctorales vinculadas con el arte dramático y su historia.
Es autor de más de una cincuentena de publicaciones, entre las cuales se encuentra el artículo por el que dio a conocer su descubrimiento de un manuscrito vinculado con Lope de Vega. En cuanto a sus libros, destacan Música y poesía en las comedias de Bances Candamo (2017), Entre nalgas protegido: escatología y contracultura del Humanismo al Barroco (2021) y El encanto de los dioses: mito, poesía y música en el teatro de Lope de Vega (2021). Finalmente, en el ámbito de la edición crítica de textos (con introducción y notas), destacamos su edición de la comedia Vida y muerte de san Cayetano, escrita en colaboración por seis dramaturgos (2020). Recientemente editó Los figurantes, de Sanchis Sinisterra, para la editorial Austral (2022).
Asimismo, Gilabert compagina su tarea como profesor universitario e investigador con la escritura creativa y la dirección escénica: formado en la Sala Beckett, es autor de más de una docena de obras dramáticas, ha dirigido más de veinticinco piezas y, desde el 2011, dirige METADRAMA, el Aula de Investigación Teatral de la Universidad de Barcelona. Entre 2014 y 2018 fue presidente de la Federación Española de Teatro Universitario.
