Dolores Barron Bueno

Dolores Barron Bueno

Professora titular d'Universitat

ORCID: 0000-0002-2032-2838
Researcher ID: I-3775-2015
Àrea de coneixement : Química Analítica

Delegada del decano para la Unitat de Laboratoris Docents (equips i infraestructures) del Campus de l'Alimentació de Torribera

Grup de Recerca: Compostos bioactius dels aliments

Grups d'Innovació Docent: Química Analítica als ensenyaments de Ciències i de Ciències de la Salut

Informació de contacte
Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia
Campus de la Alimentación de Torribera. Avda. Prat de la Riba, 171
934020917
dolores.barron(a)ub.edu

Perfil acadèmic

Química Analítica
Análisis de Alimentos
Calidad en el laboratorio
Técnicas de Separación

Formació acadèmica

Licenciada en Química
Doctor en Química

Línies de recerca

Optimización de métodos para el análisis de residuos de antibióticos en alimentos de origen animal
Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de metabolitos de antibióticos en alimentos de origen animal
Estudio de la influencia del procesado de alimentos en los residuos de principios activos d'antibióticos y sus metabolitos
Metabolómica en la seguridad y autenticidad de los alimentos
Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de arsénico y arsenoazúcares en algas
Aplicación de la metabolómica para estudios de estrés por arsénico en algas comestibles

Projectes

Análisis de residuos de antibióticos, metabolitos y metaboloma en alimentos de origen animal por LC-MS/MS . 2011 - 2013 . Ref.CTQ2010-19044 . Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) . IP: Dolores Barron Bueno
Caracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución . 2014 - 2014 . Universitat de Barcelona . IP: Dolores Barron Bueno
Caracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución . 2014 - 2016 . Ref.CTQ2013-44077-R . Ministerio de Economía y Competitividad . IP: Dolores Barron Bueno; Ma. Cristina Minguillon Llombart
Compostos bioactius dels aliments . 2017 - 2021 . Ref.2017SGR1376 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . IP: Maria del Carmen Vidal Carou
Compostos bioactius dels aliments . 2023 - 2026 . Ref.2021SGR00861 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . IP: Maria del Carmen Vidal Carou
Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria, INSA-UB. Unidades de Excelencia "Maria de Maeztu" . 2022 - 2026 . Ref.CEX2021-001234-M . Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) . IP: Rosa M. Lamuela

Publicacions rellevants

Junza, A.; Saurina, J.; Barrón, D.; Minguillón, C. Metabolic profile modifications in milk after enrofloxacin administration studied by liquid chromatography coupled with high resolution mass spectrometry. En Journal of Chromatography A. Volum 1460. 2016 . https://doi.org/10.1016/j.chroma.2016.07.016
Blanco, G.; Junza, A.; Barrón, D. Food safety in scavenger conservation: diet-associated exposure to livestock pharmaceuticals and opportunist mycoses in threatened Cinereous and Egyptian vultures. En Ecotoxicology and Environmental Safety. Volum 135. 2017 . https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2016.10.009
A. Junza; J. Saurina; C. Minguillón; D. Barrón. Metabolites in milk after enrofloxacin treatment and their persistence to temperature. En Journal of Agricultural and Food Chemistry. Volum 70. 2022 . https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c02230
A. Tomás-Gascó; K. Nazir; P. Esposito; C. Minguillón; D. Barrón. Effect of diverse cooking treatments on enrofloxacin residues and its metabolites in chicken tissues by LC-MS. En Food Science and Technology. Volum 2. 2022 . https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00232
E. Megias-Pérez; J. Giménez-López; A. Lascorz; B. Benedetti; C. Minguillón; D. Barrón. Development of molecularly imprinted polymers and its magnetic version for the extraction of fluoroquinolones from milk. En Microchemical Journal. Volum 195. 2023 . https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109422
A. Morales-Rodríguez; M. Pérez-López; E. Puigpelat; A. Sahuquillo; D. Barrón; J.F. López-Sánchez. Arsenosugar extracted from algae: Isolation by anionic exchange solid-phase extraction. En Journal of Chromatography A. Volum 1684. 2022 . Repositori Institucional
A. Morales-Rodríguez, À. Sahuquillo, C. Minguillón, J.F. López-Sánchez, D. Barrón. Arsenosugar extracted from algae: Assessment of countercurrent chromatography for isolation. En Analytica Chimica Acta. Volum 1315. 2024
J. Giménez-López; J. Jiménez-Murcia; A. Junza; C. Minguillón; D. Barrón. Search for biomarkers for the LC-ESI-QqQ determination of Phenoxymethylpenicillin treatment in raw and cooked chicken meat samples. En Journal of Agricultural and Food Chemistry. Volum 72. 2024 . https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c02060
Y. Yu; A. Morales-Rodríguez; G. Zhou; D. Barrón; A. Sahuquillo; J.F. López-Sánchez. Survey of arsenic content in edible seaweeds and their health risk assessment. En Food and Chemical Toxicology. Volum 187. 2024 . https://doi.org/10.1016/j.fct.2024.114603
Barrón,D.; Bofill, J.M.; Brillas, E.; Corbella, M.; Costa, A.M.; Costa, R.; de Juan, A.; Salah El Fallan, M.; Escaja, N.; García Amorós, J.; Gargallo, R.; Gómez, E.; Granados, M.; Hernández, S.; Lloyd-Williams, P.; Marchán, V.; Reigada, R.; Robles, J.; Rodríguez, L.; Romea, P.; Sahuquillo, A.; Sarret, M.; Sirés, I.; Sousa, C.; Subirats, X. Applied Chemistry II Laboratory Handbook. Dipòsit Digital de la UB. Col·lecció Omado. 2021 . http://hdl.handle.net/2445/180999

Activitats i Mèrits rellevants

ADSCRIPCIÓ A INSTITUTS DE RECERCA
Investigador de l'Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona desde 2006
Tramos de investigación estatal (2020): 5
Tramos de investigación autonómicos (2021): 5