Dolores Barron Bueno

Dolores Barron Bueno

Professora titular d'Universitat

ORCID: 0000-0002-2032-2838
Researcher ID: I-3775-2015
Àrea de coneixement : Química Analítica

Delegada del decano para la Unitat de Laboratoris Docents (equips i infraestructures) del Campus de l'Alimentació de Torribera

Grup de Recerca: Compostos bioactius dels aliments

Grups d'Innovació Docent: Química Analítica als ensenyaments de Ciències i de Ciències de la Salut

Informació de contacte
Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia
Campus de la Alimentación de Torribera. Avda. Prat de la Riba, 171
934020917
dolores.barron(a)ub.edu

Perfil acadèmic

Química Analítica
Análisis de Alimentos
Calidad en el laboratorio
Técnicas de Separación

Formació acadèmica

Licenciada en Química
Doctor en Química

Línies de recerca

Optimización de métodos para el análisis de residuos de antibióticos en alimentos de origen animal
Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de metabolitos de antibióticos en alimentos de origen animal
Estudio de la influencia del procesado de alimentos en los residuos de principios activos d'antibióticos y sus metabolitos
Metabolómica en la seguridad y autenticidad de los alimentos
Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de arsénico y arsenoazúcares en algas

Projectes

Análisis de residuos de antibióticos, metabolitos y metaboloma en alimentos de origen animal por LC-MS/MS . 2011 - 2013 . Ref.CTQ2010-19044 . Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) . IP: Dolores Barron Bueno
Caracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución . 2014 - 2014 . Universitat de Barcelona . IP: Dolores Barron Bueno
Caracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución . 2014 - 2016 . Ref.CTQ2013-44077-R . Ministerio de Economia y Competitividad . IP: Dolores Barron Bueno; Ma. Cristina Minguillon Llombart
Compostos bioactius dels aliments . 2017 - 2021 . Ref.2017SGR1376 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . IP: Maria del Carmen Vidal Carou
Compostos bioactius dels aliments . 2023 - 2026 . Ref.2021SGR00861 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . IP: Maria del Carmen Vidal Carou
Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria, INSA-UB. Unidades de Excelencia "Maria de Maeztu" . 2022 - 2026 . Ref.CEX2021-001234-M . Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) . IP: Rosa M. Lamuela

Publicacions rellevants

Morales, F.J.; Barbosa, J.; Barrón, D. Metabolic study of Enrofloxacin and metabolic profile modifications in broiler chicken tissues after drug administration. En Food Chemistry. Volum 172. 2015 . https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.09.025
Dorival-García, N.; Junza, A.; Zafra-Gómez, A.; Barrón, D.; Navalón, A. Simultaneous determination of quinolone and β-lactam residues in raw cow milk samples using ultrasound-assisted extraction and dispersive-SPE prior to UHPLC-MS/MS analysis. En Food Control. Volum 60. 2016 . https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.08.008
Blanco, G.; Junza, A.; Segarra, D.; Barbosa, J.; Barrón, D. Wildlife contamination with fluoroquinolones from livestock: widespread occurrence of enrofloxacin and marbofloxacin in vultures. En Chemosphere. Volum 144. 2016 . https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2015.10.045
Junza, A.; Saurina, J.; Barrón, D.; Minguillón, C. Metabolic profile modifications in milk after enrofloxacin administration studied by liquid chromatography coupled with high resolution mass spectrometry. En Journal of Chromatography A. Volum 1460. 2016 . https://doi.org/10.1016/j.chroma.2016.07.016
Blanco, G.; Junza, A.; Barrón, D. Food safety in scavenger conservation: diet-associated exposure to livestock pharmaceuticals and opportunist mycoses in threatened Cinereous and Egyptian vultures. En Ecotoxicology and Environmental Safety. Volum 135. 2017 . https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2016.10.009
Rodríguez-Gómez, R.; García-Córcoles, M.T.; Cipa, M.; Barrón, D.; Navalón, A.; Zafra-Gómez, A. Determination of quinolone residues in raw cow milk. Application of polar stir-bars and ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry. En Food Additives & Contaminants: Part A. Volum 35. 2018 . https://doi.org/10.1080/19440049.2018.1430382
A. Junza; J. Saurina; C. Minguillón; D. Barrón. Metabolites in milk after enrofloxacin treatment and their persistence to temperature. En Journal of Agricultural and Food Chemistry. Volum 70. 2022 . https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c02230
A. Tomás-Gascó; K. Nazir; P. Esposito; C. Minguillón; D. Barrón. Effect of diverse cooking treatments on enrofloxacin residues and its metabolites in chicken tissues by LC-MS. En Food Science and Technology. 2022 . https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00232
A. Morales-Rodríguez; M. Pérez-López; E. Puigpelat; A. Sahuquillo; D. Barrón; J.F. López-Sánchez. Arsenosugar extracted from algae: Isolation by anionic exchange solid-phase extraction. En Journal of Chromatography A. Volum 1684. 2022 . Repositori Institucional
Barrón,D.; Bofill, J.M.; Brillas, E.; Corbella, M.; Costa, A.M.; Costa, R.; de Juan, A.; Salah El Fallan, M.; Escaja, N.; García Amorós, J.; Gargallo, R.; Gómez, E.; Granados, M.; Hernández, S.; Lloyd-Williams, P.; Marchán, V.; Reigada, R.; Robles, J.; Rodríguez, L.; Romea, P.; Sahuquillo, A.; Sarret, M.; Sirés, I.; Sousa, C.; Subirats, X. Applied Chemistry II Laboratory Handbook. Dipòsit Digital de la UB. Col·lecció Omado. 2021 . http://hdl.handle.net/2445/180999

Activitats i Mèrits rellevants

ADSCRIPCIÓ A INSTITUTS DE RECERCA
Investigador de l'Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona desde 2006
Tramos de investigación estatal (2020): 5
Tramos de investigación autonómicos (2021): 5