Delegada del decano para la Unitat de Laboratoris Docents (equips i infraestructures) del Campus de l'Alimentació de Torribera
Grup de Recerca:
Compostos bioactius dels aliments
Grups d'Innovació Docent:
Química Analítica als ensenyaments de Ciències i de Ciències de la Salut
Informació de contacte
Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia
Campus de la Alimentación de Torribera. Avda. Prat de la Riba, 171 934020917 dolores.barron(a)ub.edu
Perfil acadèmic
Química AnalíticaAnálisis de AlimentosCalidad en el laboratorioTécnicas de Separación
Formació acadèmica
Licenciada en Química
Doctor en Química
Línies de recerca
Optimización de métodos para el análisis de residuos de antibióticos en alimentos de origen animalDesarrollo de métodos analíticos para la determinación de metabolitos de antibióticos en alimentos de origen animalEstudio de la influencia del procesado de alimentos en los residuos de principios activos d'antibióticos y sus metabolitosMetabolómica en la seguridad y autenticidad de los alimentosDesarrollo de métodos analíticos para la determinación de arsénico y arsenoazúcares en algas
Projectes
Análisis de residuos de antibióticos, metabolitos y metaboloma en alimentos de origen animal por LC-MS/MS
.
2011 - 2013
. Ref.CTQ2010-19044
. Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN)
. IP: Dolores Barron BuenoCaracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución
.
2014 - 2014
. Universitat de Barcelona
. IP: Dolores Barron BuenoCaracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución
.
2014 - 2016
. Ref.CTQ2013-44077-R
. Ministerio de Economia y Competitividad
. IP: Dolores Barron Bueno; Ma. Cristina Minguillon LlombartCompostos bioactius dels aliments
.
2017 - 2021
. Ref.2017SGR1376
. Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR)
. IP: Maria del Carmen Vidal CarouCompostos bioactius dels aliments
.
2023 - 2026
. Ref.2021SGR00861
. Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR)
. IP: Maria del Carmen Vidal CarouInstituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria, INSA-UB. Unidades de Excelencia "Maria de Maeztu"
.
2022 - 2026
. Ref.CEX2021-001234-M
. Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN)
. IP: Rosa M. Lamuela
Publicacions rellevants
Morales, F.J.; Barbosa, J.; Barrón, D. Metabolic study of Enrofloxacin and metabolic profile modifications in broiler chicken tissues after drug administration.
En
Food Chemistry.
Volum 172.
2015
. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.09.025Dorival-García, N.; Junza, A.; Zafra-Gómez, A.; Barrón, D.; Navalón, A. Simultaneous determination of quinolone and β-lactam residues in raw cow milk samples using ultrasound-assisted extraction and dispersive-SPE prior to UHPLC-MS/MS analysis.
En
Food Control.
Volum 60.
2016
. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.08.008Blanco, G.; Junza, A.; Segarra, D.; Barbosa, J.; Barrón, D. Wildlife contamination with fluoroquinolones from livestock: widespread occurrence of enrofloxacin and marbofloxacin in vultures.
En
Chemosphere.
Volum 144.
2016
. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2015.10.045Junza, A.; Saurina, J.; Barrón, D.; Minguillón, C. Metabolic profile modifications in milk after enrofloxacin administration studied by liquid chromatography coupled with high resolution mass spectrometry.
En
Journal of Chromatography A.
Volum 1460.
2016
. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2016.07.016Blanco, G.; Junza, A.; Barrón, D. Food safety in scavenger conservation: diet-associated exposure to livestock pharmaceuticals and opportunist mycoses in threatened Cinereous and Egyptian vultures.
En
Ecotoxicology and Environmental Safety.
Volum 135.
2017
. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2016.10.009Rodríguez-Gómez, R.; García-Córcoles, M.T.; Cipa, M.; Barrón, D.; Navalón, A.; Zafra-Gómez, A. Determination of quinolone residues in raw cow milk. Application of polar stir-bars and ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry.
En
Food Additives & Contaminants: Part A.
Volum 35.
2018
. https://doi.org/10.1080/19440049.2018.1430382A. Junza; J. Saurina; C. Minguillón; D. Barrón. Metabolites in milk after enrofloxacin treatment and their persistence to temperature.
En
Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Volum 70.
2022
. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c02230A. Tomás-Gascó; K. Nazir; P. Esposito; C. Minguillón; D. Barrón. Effect of diverse cooking treatments on enrofloxacin residues and its metabolites in chicken tissues by LC-MS.
En
Food Science and Technology.
2022
. https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00232A. Morales-Rodríguez; M. Pérez-López; E. Puigpelat; A. Sahuquillo; D. Barrón; J.F. López-Sánchez. Arsenosugar extracted from algae: Isolation by anionic exchange solid-phase extraction.
En
Journal of Chromatography A.
Volum 1684.
2022
. Repositori InstitucionalBarrón,D.; Bofill, J.M.; Brillas, E.; Corbella, M.; Costa, A.M.; Costa, R.; de Juan, A.; Salah El Fallan, M.; Escaja, N.; García Amorós, J.; Gargallo, R.; Gómez, E.; Granados, M.; Hernández, S.; Lloyd-Williams, P.; Marchán, V.; Reigada, R.; Robles, J.; Rodríguez, L.; Romea, P.; Sahuquillo, A.; Sarret, M.; Sirés, I.; Sousa, C.; Subirats, X. Applied Chemistry II Laboratory Handbook. Dipòsit Digital de la UB. Col·lecció Omado.
2021
. http://hdl.handle.net/2445/180999
Activitats i Mèrits rellevants
ADSCRIPCIÓ A INSTITUTS DE RECERCA Investigador de l'Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona desde 2006Tramos de investigación estatal (2020): 5Tramos de investigación autonómicos (2021): 5