Dolores Barron Bueno

Dolores Barron Bueno

Associate professor

ORCID: 0000-0002-2032-2838
Researcher ID: I-3775-2015
Knowledge area: Química Analítica

Delegada del decano para la Unitat de Laboratoris Docents (equips i infraestructures) del Campus de l'Alimentació de Torribera

Research group: Compostos bioactius dels aliments

Teaching Innovation Groups: Química Analítica als ensenyaments de Ciències i de Ciències de la Salut

Contact Information
Department of Food Science and Gastronomy
Campus de la Alimentación de Torribera. Avda. Prat de la Riba, 171
934020917
dolores.barron(a)ub.edu

Academic profile

Química Analítica
Análisis de Alimentos
Calidad en el laboratorio
Técnicas de Separación

Academic training

Licenciada en Química
Doctor en Química

Research interests

Optimización de métodos para el análisis de residuos de antibióticos en alimentos de origen animal
Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de metabolitos de antibióticos en alimentos de origen animal
Estudio de la influencia del procesado de alimentos en los residuos de principios activos d'antibióticos y sus metabolitos
Metabolómica en la seguridad y autenticidad de los alimentos
Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de arsénico y arsenoazúcares en algas
Aplicación de la metabolómica para estudios de estrés por arsénico en algas comestibles

Projects

Análisis de residuos de antibióticos, metabolitos y metaboloma en alimentos de origen animal por LC-MS/MS . 2011 - 2013 . Ref.CTQ2010-19044 . Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) . PI: Dolores Barron Bueno
Caracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución . 2014 - 2014 . Universitat de Barcelona . PI: Dolores Barron Bueno
Caracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución . 2014 - 2016 . Ref.CTQ2013-44077-R . Ministerio de Economía y Competitividad . PI: Dolores Barron Bueno; Ma. Cristina Minguillon Llombart
Compostos bioactius dels aliments . 2017 - 2021 . Ref.2017SGR1376 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . PI: Maria del Carmen Vidal Carou
Compostos bioactius dels aliments . 2023 - 2026 . Ref.2021SGR00861 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . PI: Maria del Carmen Vidal Carou
Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria, INSA-UB. Unidades de Excelencia "Maria de Maeztu" . 2022 - 2026 . Ref.CEX2021-001234-M . Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) . PI: Rosa M. Lamuela

Relevant publications

Junza, A.; Saurina, J.; Barrón, D.; Minguillón, C. Metabolic profile modifications in milk after enrofloxacin administration studied by liquid chromatography coupled with high resolution mass spectrometry. In Journal of Chromatography A. Volume 1460. 2016 . https://doi.org/10.1016/j.chroma.2016.07.016
Blanco, G.; Junza, A.; Barrón, D. Food safety in scavenger conservation: diet-associated exposure to livestock pharmaceuticals and opportunist mycoses in threatened Cinereous and Egyptian vultures. In Ecotoxicology and Environmental Safety. Volume 135. 2017 . https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2016.10.009
A. Junza; J. Saurina; C. Minguillón; D. Barrón. Metabolites in milk after enrofloxacin treatment and their persistence to temperature. In Journal of Agricultural and Food Chemistry. Volume 70. 2022 . https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c02230
A. Tomás-Gascó; K. Nazir; P. Esposito; C. Minguillón; D. Barrón. Effect of diverse cooking treatments on enrofloxacin residues and its metabolites in chicken tissues by LC-MS. In Food Science and Technology. Volume 2. 2022 . https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00232
E. Megias-Pérez; J. Giménez-López; A. Lascorz; B. Benedetti; C. Minguillón; D. Barrón. Development of molecularly imprinted polymers and its magnetic version for the extraction of fluoroquinolones from milk. In Microchemical Journal. Volume 195. 2023 . https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109422
A. Morales-Rodríguez; M. Pérez-López; E. Puigpelat; A. Sahuquillo; D. Barrón; J.F. López-Sánchez. Arsenosugar extracted from algae: Isolation by anionic exchange solid-phase extraction. In Journal of Chromatography A. Volume 1684. 2022 . Institutional Repository
A. Morales-Rodríguez, À. Sahuquillo, C. Minguillón, J.F. López-Sánchez, D. Barrón. Arsenosugar extracted from algae: Assessment of countercurrent chromatography for isolation. In Analytica Chimica Acta. Volume 1315. 2024
J. Giménez-López; J. Jiménez-Murcia; A. Junza; C. Minguillón; D. Barrón. Search for biomarkers for the LC-ESI-QqQ determination of Phenoxymethylpenicillin treatment in raw and cooked chicken meat samples. In Journal of Agricultural and Food Chemistry. Volume 72. 2024 . https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c02060
Y. Yu; A. Morales-Rodríguez; G. Zhou; D. Barrón; A. Sahuquillo; J.F. López-Sánchez. Survey of arsenic content in edible seaweeds and their health risk assessment. In Food and Chemical Toxicology. Volume 187. 2024 . https://doi.org/10.1016/j.fct.2024.114603
Barrón,D.; Bofill, J.M.; Brillas, E.; Corbella, M.; Costa, A.M.; Costa, R.; de Juan, A.; Salah El Fallan, M.; Escaja, N.; García Amorós, J.; Gargallo, R.; Gómez, E.; Granados, M.; Hernández, S.; Lloyd-Williams, P.; Marchán, V.; Reigada, R.; Robles, J.; Rodríguez, L.; Romea, P.; Sahuquillo, A.; Sarret, M.; Sirés, I.; Sousa, C.; Subirats, X. Applied Chemistry II Laboratory Handbook. Dipòsit Digital de la UB. Col·lecció Omado. 2021 . http://hdl.handle.net/2445/180999

Other activities

ADSCRIPCIÓ A INSTITUTS DE RECERCA
Investigador de l'Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona desde 2006
Tramos de investigación estatal (2020): 5
Tramos de investigación autonómicos (2021): 5