Delegada del decano para la Unitat de Laboratoris Docents (equips i infraestructures) del Campus de l'Alimentació de Torribera
Research group:
Compostos bioactius dels aliments
Teaching Innovation Groups:
Química Analítica als ensenyaments de Ciències i de Ciències de la Salut
Contact Information
Department of Food Science and Gastronomy
Campus de la Alimentación de Torribera. Avda. Prat de la Riba, 171 934020917 dolores.barron(a)ub.edu
Academic profile
Química AnalíticaAnálisis de AlimentosCalidad en el laboratorioTécnicas de Separación
Academic training
Licenciada en Química
Doctor en Química
Research interests
Optimización de métodos para el análisis de residuos de antibióticos en alimentos de origen animalDesarrollo de métodos analíticos para la determinación de metabolitos de antibióticos en alimentos de origen animalEstudio de la influencia del procesado de alimentos en los residuos de principios activos d'antibióticos y sus metabolitosMetabolómica en la seguridad y autenticidad de los alimentosDesarrollo de métodos analíticos para la determinación de arsénico y arsenoazúcares en algasAplicación de la metabolómica para estudios de estrés por arsénico en algas comestibles
Projects
Análisis de residuos de antibióticos, metabolitos y metaboloma en alimentos de origen animal por LC-MS/MS
.
2011 - 2013
. Ref.CTQ2010-19044
. Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN)
. PI: Dolores Barron BuenoCaracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución
.
2014 - 2014
. Universitat de Barcelona
. PI: Dolores Barron BuenoCaracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución
.
2014 - 2016
. Ref.CTQ2013-44077-R
. Ministerio de Economía y Competitividad
. PI: Dolores Barron Bueno; Ma. Cristina Minguillon LlombartCompostos bioactius dels aliments
.
2017 - 2021
. Ref.2017SGR1376
. Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR)
. PI: Maria del Carmen Vidal CarouCompostos bioactius dels aliments
.
2023 - 2026
. Ref.2021SGR00861
. Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR)
. PI: Maria del Carmen Vidal CarouInstituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria, INSA-UB. Unidades de Excelencia "Maria de Maeztu"
.
2022 - 2026
. Ref.CEX2021-001234-M
. Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN)
. PI: Rosa M. Lamuela
Relevant publications
Junza, A.; Saurina, J.; Barrón, D.; Minguillón, C. Metabolic profile modifications in milk after enrofloxacin administration studied by liquid chromatography coupled with high resolution mass spectrometry.
In
Journal of Chromatography A.
Volume 1460.
2016
. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2016.07.016Blanco, G.; Junza, A.; Barrón, D. Food safety in scavenger conservation: diet-associated exposure to livestock pharmaceuticals and opportunist mycoses in threatened Cinereous and Egyptian vultures.
In
Ecotoxicology and Environmental Safety.
Volume 135.
2017
. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2016.10.009A. Junza; J. Saurina; C. Minguillón; D. Barrón. Metabolites in milk after enrofloxacin treatment and their persistence to temperature.
In
Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Volume 70.
2022
. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c02230A. Tomás-Gascó; K. Nazir; P. Esposito; C. Minguillón; D. Barrón. Effect of diverse cooking treatments on enrofloxacin residues and its metabolites in chicken tissues by LC-MS.
In
Food Science and Technology.
Volume 2.
2022
. https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00232E. Megias-Pérez; J. Giménez-López; A. Lascorz; B. Benedetti; C. Minguillón; D. Barrón. Development of molecularly imprinted polymers and its magnetic version for the extraction of fluoroquinolones from milk.
In
Microchemical Journal.
Volume 195.
2023
. https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109422A. Morales-Rodríguez; M. Pérez-López; E. Puigpelat; A. Sahuquillo; D. Barrón; J.F. López-Sánchez. Arsenosugar extracted from algae: Isolation by anionic exchange solid-phase extraction.
In
Journal of Chromatography A.
Volume 1684.
2022
. Institutional RepositoryA. Morales-Rodríguez, À. Sahuquillo, C. Minguillón, J.F. López-Sánchez, D. Barrón. Arsenosugar extracted from algae: Assessment of countercurrent chromatography for isolation.
In
Analytica Chimica Acta.
Volume 1315.
2024J. Giménez-López; J. Jiménez-Murcia; A. Junza; C. Minguillón; D. Barrón. Search for biomarkers for the LC-ESI-QqQ determination of Phenoxymethylpenicillin treatment in raw and cooked chicken meat samples.
In
Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Volume 72.
2024
. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c02060Y. Yu; A. Morales-Rodríguez; G. Zhou; D. Barrón; A. Sahuquillo; J.F. López-Sánchez. Survey of arsenic content in edible seaweeds and their health risk assessment.
In
Food and Chemical Toxicology.
Volume 187.
2024
. https://doi.org/10.1016/j.fct.2024.114603Barrón,D.; Bofill, J.M.; Brillas, E.; Corbella, M.; Costa, A.M.; Costa, R.; de Juan, A.; Salah El Fallan, M.; Escaja, N.; García Amorós, J.; Gargallo, R.; Gómez, E.; Granados, M.; Hernández, S.; Lloyd-Williams, P.; Marchán, V.; Reigada, R.; Robles, J.; Rodríguez, L.; Romea, P.; Sahuquillo, A.; Sarret, M.; Sirés, I.; Sousa, C.; Subirats, X. Applied Chemistry II Laboratory Handbook. Dipòsit Digital de la UB. Col·lecció Omado.
2021
. http://hdl.handle.net/2445/180999
Other activities
ADSCRIPCIÓ A INSTITUTS DE RECERCA Investigador de l'Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona desde 2006Tramos de investigación estatal (2020): 5Tramos de investigación autonómicos (2021): 5