Dolores Barron Bueno

Dolores Barron Bueno

Profesora Titular de Universidad

ORCID: 0000-0002-2032-2838
Researcher ID: I-3775-2015
Área de conocimiento: Química Analítica

Delegada del decano para la Unitat de Laboratoris Docents (equips i infraestructures) del Campus de l'Alimentació de Torribera

Grupo de Investigación: Compostos bioactius dels aliments

Grupos de Innovación Docente: Química Analítica als ensenyaments de Ciències i de Ciències de la Salut

Información de contacto
Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía
Campus de la Alimentación de Torribera. Avda. Prat de la Riba, 171
934020917
dolores.barron(a)ub.edu

Perfil académico

Química Analítica
Análisis de Alimentos
Calidad en el laboratorio
Técnicas de Separación

Formación académica

Licenciada en Química
Doctor en Química

Lineas de investigación

Optimización de métodos para el análisis de residuos de antibióticos en alimentos de origen animal
Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de metabolitos de antibióticos en alimentos de origen animal
Estudio de la influencia del procesado de alimentos en los residuos de principios activos d'antibióticos y sus metabolitos
Metabolómica en la seguridad y autenticidad de los alimentos
Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de arsénico y arsenoazúcares en algas
Aplicación de la metabolómica para estudios de estrés por arsénico en algas comestibles

Proyectos

Análisis de residuos de antibióticos, metabolitos y metaboloma en alimentos de origen animal por LC-MS/MS . 2011 - 2013 . Ref.CTQ2010-19044 . Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) . IP: Dolores Barron Bueno
Caracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución . 2014 - 2014 . Universitat de Barcelona . IP: Dolores Barron Bueno
Caracterización y determinación de antibióticos, de sus metabolitos y detección de biomarcadores metabolómicos en alimentos de origen animal por LC-MS de alta resolución . 2014 - 2016 . Ref.CTQ2013-44077-R . Ministerio de Economía y Competitividad . IP: Dolores Barron Bueno; Ma. Cristina Minguillon Llombart
Compostos bioactius dels aliments . 2017 - 2021 . Ref.2017SGR1376 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . IP: Maria del Carmen Vidal Carou
Compostos bioactius dels aliments . 2023 - 2026 . Ref.2021SGR00861 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . IP: Maria del Carmen Vidal Carou
Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria, INSA-UB. Unidades de Excelencia "Maria de Maeztu" . 2022 - 2026 . Ref.CEX2021-001234-M . Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) . IP: Rosa M. Lamuela

Publicaciones relevantes

Junza, A.; Saurina, J.; Barrón, D.; Minguillón, C. Metabolic profile modifications in milk after enrofloxacin administration studied by liquid chromatography coupled with high resolution mass spectrometry. En Journal of Chromatography A. Volumen 1460. 2016 . https://doi.org/10.1016/j.chroma.2016.07.016
Blanco, G.; Junza, A.; Barrón, D. Food safety in scavenger conservation: diet-associated exposure to livestock pharmaceuticals and opportunist mycoses in threatened Cinereous and Egyptian vultures. En Ecotoxicology and Environmental Safety. Volumen 135. 2017 . https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2016.10.009
A. Junza; J. Saurina; C. Minguillón; D. Barrón. Metabolites in milk after enrofloxacin treatment and their persistence to temperature. En Journal of Agricultural and Food Chemistry. Volumen 70. 2022 . https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c02230
A. Tomás-Gascó; K. Nazir; P. Esposito; C. Minguillón; D. Barrón. Effect of diverse cooking treatments on enrofloxacin residues and its metabolites in chicken tissues by LC-MS. En Food Science and Technology. Volumen 2. 2022 . https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00232
E. Megias-Pérez; J. Giménez-López; A. Lascorz; B. Benedetti; C. Minguillón; D. Barrón. Development of molecularly imprinted polymers and its magnetic version for the extraction of fluoroquinolones from milk. En Microchemical Journal. Volumen 195. 2023 . https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109422
A. Morales-Rodríguez; M. Pérez-López; E. Puigpelat; A. Sahuquillo; D. Barrón; J.F. López-Sánchez. Arsenosugar extracted from algae: Isolation by anionic exchange solid-phase extraction. En Journal of Chromatography A. Volumen 1684. 2022 . Repositorio Institucional
A. Morales-Rodríguez, À. Sahuquillo, C. Minguillón, J.F. López-Sánchez, D. Barrón. Arsenosugar extracted from algae: Assessment of countercurrent chromatography for isolation. En Analytica Chimica Acta. Volumen 1315. 2024
J. Giménez-López; J. Jiménez-Murcia; A. Junza; C. Minguillón; D. Barrón. Search for biomarkers for the LC-ESI-QqQ determination of Phenoxymethylpenicillin treatment in raw and cooked chicken meat samples. En Journal of Agricultural and Food Chemistry. Volumen 72. 2024 . https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c02060
Y. Yu; A. Morales-Rodríguez; G. Zhou; D. Barrón; A. Sahuquillo; J.F. López-Sánchez. Survey of arsenic content in edible seaweeds and their health risk assessment. En Food and Chemical Toxicology. Volumen 187. 2024 . https://doi.org/10.1016/j.fct.2024.114603
Barrón,D.; Bofill, J.M.; Brillas, E.; Corbella, M.; Costa, A.M.; Costa, R.; de Juan, A.; Salah El Fallan, M.; Escaja, N.; García Amorós, J.; Gargallo, R.; Gómez, E.; Granados, M.; Hernández, S.; Lloyd-Williams, P.; Marchán, V.; Reigada, R.; Robles, J.; Rodríguez, L.; Romea, P.; Sahuquillo, A.; Sarret, M.; Sirés, I.; Sousa, C.; Subirats, X. Applied Chemistry II Laboratory Handbook. Dipòsit Digital de la UB. Col·lecció Omado. 2021 . http://hdl.handle.net/2445/180999

Actividades y Méritos relevantes

ADSCRIPCIÓ A INSTITUTS DE RECERCA
Investigador de l'Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona desde 2006
Tramos de investigación estatal (2020): 5
Tramos de investigación autonómicos (2021): 5