Meritxell Blasco Orellana és doctora en Filologia Semítica (Hebreu-Arameu) i professora agregada del Departament de Filologia Clàssica, Romànica i Semítica.
Les seves línies d'investigació principals s'han centrat en la recuperació, estudi i publicació del patrimoni documental i literari dels jueus medievals de l'antiga Corona d'Aragó escrits en hebreu i aljamia (llengües romàniques o àrab escrit en alfabet hebreu). També en l'estudi dels textos mèdics i farmacològics hebreus d'aquesta àrea geogràfica.
És membre de l'equip de recerca del projecte "Vernacularidades en la ciencia medieval y renacentista: textos, creadores, profesionales". MCINN-AEI/FEDER PID2021-123419NB-I00 dirigit per Lluís Cifuentes (UB) i Carmel Ferragud (UV) i també forma part de Sciencia.cat.
En l'actualitat es vicedegana de Qualitat de la Facultat de Filologia i Comunicació de la Universitat de Barcelona.