Sonia Sentellas Minguillon

Profesora agregada

Scopus Author ID: 6603038401
Área de conocimiento: Química Analítica

Grupo de Investigación: Food and Art: Authentication and Sustainability Challenges (FAAST)

Grupos de Innovación Docente: NOVES ESTRATÈGIES D’APRENENTATGE EN QUÍMICA ANALÍTICA

Información de contacto
Departamento de Ingeniería Química y Química Analítica


sonia.sentellas(a)ub.edu

Formación académica

Química . Universitat de Barcelona . 02/1998 . (Diplomatura / Licenciatura / Grado)
Tesi Doctoral . Universitat de Barcelona . 02/2005 . (Doctorado)
Màster en Química . Universitat de Barcelona . 03/1999 . (Máster Oficial)
Supervisor d'instal·lacions radioactives . Universitat de Barcelona . 06/2004 . (Formación Especializada)
Certificat d'Aptitud Pedagògica . Institut de ciències de l'Educació (UPC) . 2000 . (Formación Especializada)

Estancias en Centros de Investigación

August Pi i Sunyer Biomedical Research Institute- IDIBAPS, CSIC. Barcelona. ESPAÑA. 2000 (3 Meses) . Development of analytical methods based on CE-MS for the determination of ebrotidine and its metabolites. . Doctorando
San Jose State University. San Jose. ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA. 2001 (3 Meses) . Development of analytical methods based on CEC for the determination of HAs and synthetic peptides . Doctorando

Publicaciones en revistas

Mir-Cerdà, A.; Granados, M.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2023). Green extraction of antioxidant compounds from olive tree leaves based on naturaldeep eutectic solvents. Antioxidants, 12(5), p. 995 . Repositorio Institucional . ISSN: 2076-3921
Mir-Cerdà, A.; Núñez, O.; Granados, M.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2023). An overview of the extraction and chromatographic characterization of bioactive phenolic compounds from agri-food residues waste within the framework of circular bioeconomy. Trac-Trends in Analytical Chemistry, 161(116994), pp. 1 - 12 . Repositorio Institucional . ISSN: 0165-9936
Mónica Fernández-Estellé; Víctor Hernández-González; Javier Saurina; Oscar Núñez; Sonia Sentellas (2023). Characterization and classification of Spanish honeydew and blossom honeys based on their antioxidant capacity. Antioxidants, 12, p. 495 . Repositorio Institucional . ISSN: 2076-3921
Aina Mir-Cerdà; Iris Carretero; José Rubén Coves; Alba Pedrouso; Celia María Castro-Barros; Teresa Alvarino; José Luis Cortina; Javier Saurina; Mercè Granados; Sonia Sentellas (2023). Recovery of phenolic compounds from wine lees using green processing: Identifying target molecules and assessing membrane ultrafiltration performance. Science of the Total Environment, 857(Part 3), p. 159623 . Repositorio Institucional . ISSN: 0048-9697
Eleonora Oliva; Aina Mir-Cerdà; Manuel Sergi; Sònia Sentellas; Javier Saurina (2023). Characterization of sparkling wine based on polyphenolic profiling by liquid chromatography coupled to mass spectrometry. Fermentation, 9, p. 223 . Repositorio Institucional . ISSN: 2311-5637
Romers, T.; Saurina, J.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2023). Targeted HPLC-UV Polyphenolic profiling to detect and quantify adulterated tea samples by chemometrics. Foods, 12(7), pp. 1 - 12 . Repositorio Institucional . ISSN: 2304-8158
Mir-Cerdà, A.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2022). Bioactive Amines in Wines. The Assessment of Quality Descriptors by Flow Injection Analysis with Tandem Mass Spectrometry. Molecules, 27(24) . https://doi.org/10.3390/molecules27248690 . ISSN: 1420-3049
García-Seval, Víctor; Saurina, Javier; Sentellas, Sònia; Núñez Burcio, Oscar (2022). Off-line SPE LC-LRMS Polyphenolic Fingerprinting and Chemometrics to Classify and Authenticate Spanish Honey. Molecules, 27(22), p. 7812 . Repositorio Institucional . ISSN: 1420-3049
García-Seval, V.; Martínez-Alfaro, C.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2022). Characterization, Classification and Authentication of Honey by Non-Targeted UHPLC-HRMS Chromatographic Fingerprints and Chemometric Methods. Biology and life sciences forum, 18(1), p. 26 . Repositorio Institucional . ISSN: 2673-9976
Mir-Cerdà, A.; Granell, B.; Izquierdo-Llopart, A.; Sahuquillo, A.; López-Sánchez, J.F.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2022). Data fusion approaches for the characterization of musts and wines based on biogenic amine and elemental composition. Sensors, 22(6), pp. 1 - 13 . Repositorio Institucional . ISSN: 1424-8220
Vidal-Casanella, O.; Moreno-Merchan, J.; Granados, M.; Nuñez, O.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2022). Total polyphenol content in food samples and nutraceuticals: antioxidant indices versus high performance liquid chromatography. Antioxidants, 11(2), p. 324 . Repositorio Institucional . ISSN: 2076-3921
García-Seval, V.; Martínez-Alfaro, C.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2022). Characterization, Classification and Authentication of Spanish Blossom and Honeydew Honeys by non-targeted HPLC-UV and off-line SPE HPLC-UV Polyphenolic Fingerprinting Strategies. Foods, 11(15), p. 2345 . Repositorio Institucional . ISSN: 2304-8158
Campmajó, G.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2022). Differential mobility spectrometry coupled to mass spectrometry (DMS−MS) for the classification of Spanish PDO paprika. Food Chemistry, 390(133141) . Repositorio Institucional . ISSN: 0308-8146
García-Seval, V.; Saurina, J.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2022). Characterization and Classification of Spanish Honey by Non-targeted LC-HRMS (Orbitrap) Fingerprinting and Multivariate Chemometric Methods. Molecules, 27(23), p. 8357 . Repositorio Institucional . ISSN: 1420-3049
Ainhoa Navarro-Abril; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2022). Simultaneous Determination of Amino Acids and Biogenic Amines by Liquid Chromatography Coupled to Mass Spectrometry for AssessingWine Quality. Beverages, 8, p. 69 . ISSN: 2306-5710
Vilà, M.; Bedmar, À.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2022). High-throughput Flow Injection Analysis-Mass Spectrometry (FIA-MS) Fingerprinting for the Authentication of Tea. Application to the Detection of Teas Adulterated with Chicory. Foods, 11(2153) . Repositorio Institucional . ISSN: 2304-8158
Campmajó, G.; Núñez, N.; Magkanas, G.; Sentellas, S.; Núñez, O.; García, J.F.; Beltrán, J.L.; Granados, M. (2021). Respondiendo a los Intereses de la Sociedad Actual desde la Química Analítica: Sostenibilidad y Autenticación. Actualidad Analítica, 76, pp. 45 - 48 . Repositorio Institucional . ISSN: 2340-8006
Mir-Cerdà, A.; Izquierdo-Llopart, A.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2021). Oenological processes and product qualities in the elaboration of sparkling wines determine the biogenic amine content. Fermentation, 7(3), pp. 1 - 13 . Repositorio Institucional . ISSN: 2311-5637
Vidal-Casanella, O.; Núñez, O.; Granados, M.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2021). Analytical methods for exploring nutraceuticals based on phenolic acids and polyphenols. Applied Sciences, 11, pp. 8276-1 - 8276-16 . Repositorio Institucional . ISSN: 2076-3417
Garcia, X.; Del Mar Sabaté, M.; Aubets, J.; Jansat, J.M.; Sentellas, S. (2021). Ion Mobility-Mass Spectrometry for Bioanalysis. Separations, 8(3), pp. 1 - 14 . Repositorio Institucional . ISSN: 2297-8739
Jayaraman, A.; Cai, S.; Sentellas, S. (2021). Special Issue 'Early Career Stars in Bioanalysis/Clinical Analysis'. Separations . ISSN: 2297-8739
Àlex Cáceres; Mercè Granados; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2021). Assessment of the Polyphenolic Composition of Orange Waste from Agri-Food Industries by HPLC-UV-MS/MS. Biology and life sciences forum . ISSN: 2673-9976
Iris Carretero; Mercè Granados; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2021). Characterization of Polyphenolic Composition of Extracts from Winery Wastes by HPLC-UV-MS/MS. Biology and life sciences forum . ISSN: 2673-9976
Tamara Parada; Pable Pardo; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2021). Discrimination and Characterization of Dark Chocolates Based on Polyphenolic Profiles by Liquid Chromatography with UV and Fluorescence Detection. Biology and life sciences forum . ISSN: 2673-9976
Sentellas, S.; Hernández-Mesa, M.; Moreno-González, D. (2021). Special issue 'Advances in Food and Biological Samples Analysis'. Separations . ISSN: 2297-8739
Aina Mir-Cerdà; Anaïs Izquierdo-Llopart; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2021). Influence of Oenological Processes and Product Qualities on the Compositional Profiles of Biogenic Amines of SparklingWines. Biology and life sciences forum . ISSN: 2673-9976
Collado, X.; Campmajó, G.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Núñez, O. (2021). Targeted HPLC-UV-FLD Polyphenolics to Assess Paprika Geographical Origin. Biology and life sciences forum, 6(1), p. 5 . Repositorio Institucional . ISSN: 2673-9976
Núñez, N.; Vidal-Casanella, O.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Núñez, O.; (2020). Non-targeted Ultra-high performance liquid chromatography-high-resolution mass spectrometry (UHPLC-HRMS) Fingerprints for the Chemometric Characterization and Classification of turmeric and curry samples. Separations, 7(32), pp. 1 - 13 . Repositorio Institucional . ISSN: 2297-8739
Vidal-Casanella, O.; Núñez, N.; Sentellas, S.; Núñez, O.; Saurina, J. (2020). Characterization of turmeric and curry samples by liquid chromatography with spectroscopic detection based on polyphenolic and curcuminoid contents. Separations, 7(2), p. 23 . Repositorio Institucional . ISSN: 2297-8739
Núñez, N.; Vidal-Casanella, O; Sentellas, S.; Saurina, J.;; Núñez, O. (2020). Characterization, classification and authentication of turmeric and curry samples by targeted LC-HRMS polyphenolic and curcuminoid profiling and chemometrics. Molecules, 25(12), p. 2942 . Repositorio Institucional . ISSN: 1420-3049
Vidal, Oscar; Castilla, Xavier; Aliaga-Alcalde, Nuria; Lopez-Periago, Ana M; Domingo, Concepcion; Sentellas, Sonia; Saurina, Javier (2020). Determination of Curcuminoids by Liquid Chromatography with Diode Array Detection: Application to the Characterization of Turmeric and Curry Samples. Current Analytical Chemistry, 16(2), pp. 95 - 105 . https://doi.org/10.2174/1573411014666180629125729 . ISSN: 1573-4110
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Esteve, C.; González, J.; Gual, S.; Vidal, L.; Alzina, S.; Sentellas, S.; Jover, I.; Horrillo, R.; de Alba, J.; Miralpeix, M.; Tarrasón, G.; Vidal, B. (2015). Discovery of 7-azaindole derivatives as potent Orai inhibidors showing efficacy in a preclinical model of asthma. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, 25, pp. 1217 - 1222 . ISSN: 0960-894X
Gavaldà, A.; Ramos, I.; Carcasona, C.; Calama, E.; Otal, R.; Montero, J. L.; Sentellas, S.; Aparici, M.; Vilella, D.; Alberti, J.; Beleta, J.; Miralpeix, M. (2014). The in vitro and in vivo profile of aclidinium bromide in comparison with glycopyrronium bromide. Pulmonary Pharmacology and Therapeutics, 28(2), pp. 114 - 121 . ISSN: 1094-5539
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Planagumà, A.; Domenech, T.; I. Jover, I.; Ramos, I.; Sentellas, S.; Malhotra, R.; Miralpeix, M. (2013). Lack of activity of 15-epi-lipoxin A4 on FPR2/ALX and CysLT1 receptors in interleukin-8-driven human neutrophil function. Clinical and Experimental Immunology, 173(2), pp. 298 - 309 . ISSN: 0009-9104
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Mostoles, D.; Egido, C.; Mara, A.; Sanna, G.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Núñez, O. (2025). Potential of High-Performance Liquid Chromatography with Ultraviolet Detection (HPLC-UV) Fingerprints to Assess the Geographical Production Origin and Authenticity of Honey. Microchemical Journal, 209 . Repositorio Institucional . ISSN: 0026-265X
Caredda, M.; Ciulu, M.; Tilocca, F.; Langasco, I.; Núñez, O.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Pilo, M.I.; Spano, N.; Sanna, G.; Mara, A. (2024). Portable NIR spectroscopy to simultaneously trace honey botanical and geographicl origins and detect syrup adulteration. Foods, 13(19), pp. 1 - 18 . Repositorio Institucional . ISSN: 2304-8158
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Otras Publicaciones

Núñez, O.; Sentellas, S. (2002). Métodos de preconcentración on-line en electrophoresis capilar . En Boletín de la Sociedad Española de Cromatografía y Técnicas Afines (SECyTA) . Volumen. 23 . (pp. 28 - 34) .
Sentellas, S.; Saurina, J. (2015). Determination of phenolic compounds in food matrices. Application to characterization and authentication . En Fast Liquid Chromatography Mass Spectrometry Methods in Food and Environmental Analysis, Núñez, O.; Gallart-Ayala, H.; Martins, C.B.P.; Lucci P. Eds. . (pp. 517 - 547) . World Scientific Publishing, Imperial College Press . ISBN: 978-1-78326-493-3 .
Sentellas, S.; Saurina, J. (2017). Experimental Design for the Optimization of Liquid Chromatographic Methods . En Chemometrics: Methods, Applications and New Research . (pp. 5 - 19) . Nova Science Publishers . ISBN: 978-1-53610-527-8 .
Sentellas, Sonia; Saurina, Javier (2019). The Role of Capillary Electrophoresis in the Chemometric Characterization of Food Products . En Capillary Electrophoresis in the Early Twenty-First Century: New Trends and Relevant Applications . Volumen. 1 . (pp. 37 - 57) . Nova Science Publishers .
Núñez, N.; Vidal-Casanella, O.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Núñez, O. (2020). The Role of Linear Discriminant Analysis and Related Chemometric Methodologies with Liquid Chromatography in the Classification and Authentication of Food and Beverages . En Agricultural Research Updates. Volume 32. . Volumen. 32 . (pp. 99 - 139) . Nova Science Publishers . ISBN: 978-1-53619-022-9 .
Sentellas, S.; Saurina, J. (2021). The role of chemometrics in food integrity and authenticity . World Scientific Publishing .
Romers, T.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2023). The Role of Liquid Chromatography in the Analysis of Tea . En Advances in Chemistry Research . Volumen. Volume 79 . (pp. 107 - 148) . Nova Science Publishers . ISBN: 979-8-88697-947-3 .
Núñez, O.; Sentellas, S.; Granados, M.; Saurina, J. (2023). High Performance Liquid Chromatography. Recent Advances and Applications . INTECHOpen . ISBN: 978-1-83768-566-0 . https://www.intechopen.com/books/12288

Participaciones en Congresos

Romers, T.; Saurina, J.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2023). Polyphenbolic profiling by líquid chromatography with UV detection for tea authentication and adulteration assessment. (Poster) . XXXI International Conference on Polyphenols (ICP2023) . Nantes . FRANCIA
Fernández-Estellé, M.; Hernández-González, V.; Núñez, O.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2023). Authentication of Spanish Honeydew and Blossom Honey based on the polyphenolic content and Antioxidant Capacity. (Poster) . XXXI International Conference on Polyphenols (ICP2023) . Nantes . FRANCIA
Satorras, R.M.; Ribera, M.; Núñez, O.; Alcaraz, R.; Bastos, J.; Costa, M.; Pérez-Ràfols, C.; Salse, M.; Sentellas, S.; Serraïma, D. (2023). Formació en accessibilitat i transformació de la docència. (Presentación de comunicación) . XII Congrés Internacional de Docència Universitària i Innovació (CIDUI 2023) . Lleida . ESPAÑA
Fernández-Estellé, M.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2023). Characterization and Classification of Honeydew and blossom honeys based on their antioxidant capacity. (Poster) . The 1st International Conference on Antioxidants: Sources, Methods, Health Benefits and Industrial Applications (ICA2023) . Barcelona . ESPAÑA
Vidal-Casanella, O.; Granados, M.; Núñez, O.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2023). Characterization of nutraceuticals and functional food products based on polyphenolic profiling by líquid chromatography-mass spectrometry. (Poster) . The 1st International Conference on Antioxidants: Sources, Methods, Health Benefits and Industrial Applications (ICA2023) . Barcelona . ESPAÑA
Aina Mir-Cerdà; Mercè Granados; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2023). Olive oil waste as a great source of polyphenols: extract characterization and compound identification. (Poster) . International Conference on Polyphenols (ICP2023) . FRANCIA
Aina Mir-Cerdà; Dipa Dey; Javier Saurina; Sonia Sentellas; José Luis Beltrán; Mercè Granados (2023). Polyphenols recovery from natural deep eutectic solvent extracts using polymeric resins: searching strategies for sustainable extraction. (Poster) . The 25th International Symposium on Advances in Extraction Technologies (ExTech 2023) . ESPAÑA
Aina Mir-Cerdà; Mercè Granados; Sonia Sentellas; Javier Saurina (2023). Green extraction of phenolic compounds from olive leaves: investigating deep eutectic solvents. (Poster) . The 25th International Symposium on Advances in Extraction Technologies (ExTech 2023) . ESPAÑA
Egido, C.; Martínez-Alfaro, C.; García-Seval, V.; Saurina, J.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2023). Classification, characterization, and authentication of honey by HPLC-UV fingerprinting and chemometrics. Application to the detection of honeys adulterated with syrups. (Presentación de comunicación) . XXII Congress EuroFoodChem . Belgrado . SERBIA
Paulina Tapia-Quirós; Aina Mir-Cerdà; Mercè Granados; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2023). Polyphenol recovery from olive mill waste by using deep eutectic solvents (NaDES) and microwave-assisted extraction (MAE). (Presentación de comunicación) . International Conference on Polyphenols (ICP2023) . FRANCIA
Egido, C.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2023). Caracterització i autenticació de mels mitjançant metodologies analítiques basades en LC-UV. (Poster) . XVIII Masterquímica . Barcelona . ESPAÑA
Aina Mir-Cerdà; Verónica Ramos;, Mercè Granados; Javier Saurina; Sònia Sentellas (2023). Purification of polyphenols in natural deep eutectic solvent extracts: assessing polymeric resins. (Poster) . The First International Conference on Antioxidants . ESPAÑA
Sonia Sentellas; Guillem Campmajó; Javier Saurina; Oscar Núñez (2022). Differential mobility spectrometry coupled to mass spectrometry (DMS-MS) for the classification of Spanish PDO paprika. (Poster) . International Mass Spectrometry Conference (IMSC2022) . PAÍSES BAJOS
Oscar Núñez; Josep Pons; Àlex Bedmar; Nerea Núñez; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2022). High-throughput FIA-MS fingerprinting methods in the classification and authentication of coffee and tea beverages. (Poster) . International Mass Spectrometry Conference (IMSC2022) . PAÍSES BAJOS
Mir-Cerdà, A.; Kubinyiová, L.; Dolghii, J.; Dolezalová, A.; Oliva, E.; Núñez, O., Granados, M.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2022). Polyphenol recovery from agrí-food waste using deep eutectic solvents. (Presentación de comunicación) . XXIII Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Oviedo . ESPAÑA
García-Seval, V.; Martínez-Alfaro, C.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2022). Characterization and Classification of Honey Samples based on Botanical Varieties by HPLC-UV Fingerprinting and Profiling Strategies. (Poster) . XXIII Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Oviedo . ESPAÑA
Campmajó, G.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2022). Ion Mobility-Mass Spectrometry in Food Analysis. (Presentación de comunicación) . 15th World Congress on Polyphenols Applications 2022 . Valencia . ESPAÑA
Ainhoa Navarro-Abril; Aina Mir-Cerdà; Javier Saurina; Sònia Sentellas (2022). Determination of biogenic amines and amino acids by liquid chromatography with pre-column derivatization. Application to the characterization of wine and cava by chemometric methods. (Poster) . XXIII Reunión de la Sociedad Espanyola de Química Analítica . ESPAÑA
Sonia Sentellas; Tamara Parada; Javier Saurina (2022). Characterization of dark chocolates based on polyphenolic profiling obtained by liquid chromatography coupled to mass spectrometry. (Poster) . International Mass Spectrometry Conference (IMSC2022) . PAÍSES BAJOS
Oscar Nuñez; Víctor García-Seval; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2022). Classification and authenitication of Spanish blossom- and honeydew-honeys by off-line SPE HPLC-LRMS polyphenolic profiling and chemometric techniques. (Poster) . International Mass Spectrometry Conference (IMSC2022) . PAÍSES BAJOS
Aleix Comas-Vives, Xavier Rius, Sonia Sentellas, Josep Anton Vieta (2022). Què es pot fer després d'un doctorat en Química?. (Mesa redonda) . 12a Trobada de Joves Investigadors dels Països Catalans . ESPAÑA
Sonia Sentellas; Eleonora Oliva; Aina Mir-Cerdà; Javier Saurina (2022). Characterization of sparkling wine based on polyphenolic profiling obtained by liquid chromatography coupled to mass spectrometry. (Poster) . International Mass Spectrometry Conference . PAÍSES BAJOS
Mir-Cerdà, A.; Granados, M.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2022). Agri-food wastes recycling for bioactive compounds recovery. (Poster) . VI Workshop anual INSA-UB: Revalorització i reaprofitament alimentari . ESPAÑA
Aina Mir-Cerdà; Mercè Granados; Javier Saurina Purroy; Sonia Sentellas Minguillon (2022). Reciclatge de residus agro-alimentaris per a la recuperació d'agents bioactius. (Presentación de comunicación) . 12a Trobada de Joves Investigadors dels Països Catalans . ESPAÑA
Aina Mir Cerdà; Mercè Granados; Javier Saurina; Sònia Sentellas (2022). Mass spectrometric characterization of bioactive compounds recovered from agri-food wastes. (Poster) . International Mass Spectrometry Conference . PAÍSES BAJOS
Vilà, M.; Bedmar, À.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2022). High-Throughput non-Targeted FIA-MS Fingerprinting for the Characterization, Classification and Authentication of Tea. (Presentación de comunicación) . The 3rd International Electronic Conference on Foods: Food, Microbiome, and Health (Foods 2022) . Basel . SUIZA
Vidal-Casanella, O.; Núñez, O.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2022). Characterization of Nutraceuticals and Functional Food Products Based on Polyphenolic Composition by Liquid Chromatography-Mass Spectrometry. (Presentación de comunicación) . The 3rd International Electronic Conference on Foods: Food, Microbiome, and Health (Foods 2022) . Basel . SUIZA
García-Seval, V.; Martínez-Alfaro, C.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2022). Characterization, Classification and Authentication of Honey Through Non-targeted UHPLC-HRMS Chroamtographic Fingerprints and Chemometric Methods. (Poster) . The 3rd International Electronic Conference on Foods: Food, Microbiome, and Health (Foods 2022) . Basel . SUIZA
E. Oliva; A. Mir-Cerdà; J. Saurina; S. Sentellas; M. Sergi; D. Compagnone (2022). Recovery of Phenolic Compounds from Strawberry Residues by Natural Deep Eutectic Solvents. (Poster) . XXIX Congresso della Divisione di Chimica Analitica della Società Chimica Italiana (SCI) - La Chimica Analitica per un futuro verde e sostenibile . Milazzo . ITALIA
Aina Mir Cerdà; Iris Carretero; Mercè Granados; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2022). Identification and quantification of polyphenols in wine lees extracts by liquid chromatography coupled to mass spectrometry. (Poster) . International Mass Spectrometry Conference . PAÍSES BAJOS
Aina Mir-Cerdà; Anaïs Izquierdo-Llopart; Javier Saurina; Sonia Sentellas (2021). Influence of oenological processes and product qualities on the compositional profiles of biogenic amines of sparkling wines. (Poster) . The 2nd International Electronic Conference on Foods. Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World . Basel (on-line) . SUIZA
Àlex Cáceres; Mercè Granados, Javier Saurina, Sònia Sentellas. (2021). Assessment of the polyphenolic composition of orange wastes from agri-food industries by HPLC-UV-MS/MS. (Poster) . The 2nd International Electronic Conference on Foods. Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World . Basel (on-line) . SUIZA
Tamara Parada, Pablo Pardo, Javier Saurina, Sonia Sentellas (2021). Discrimination and characterization of dark chocolates based on polyphenolic profiles by liquid chromatography with UV and fluorescence detection. (Poster) . The 2nd International Electronic Conference on Foods. Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World . Basel (on-line) . SUIZA
Campmajó, G.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2021). Flow Injection Analysis-Differential Mobility Spectrometry Coupled to Mass Spectrometry (FIA-DMS-MS) for the Classification of Spanish Paprika. (Conferencia invitada) . 3rd International Webinar on Mass Spectrometry and Separation Techniques . Kington . REINO UNIDO
Collado, X.; Campmajó, G.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Núñez. O. (2021). Targeted HPLC-UV-FLD polyphenolics to assess paprika geographical origin. (Poster) . The 2nd International Electronic Conference on Foods. Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World . Basel (on-line) . SUIZA
Iris Carretero; Mercè Granados; Javier Saurina; Sònia Sentellas. (2021). Characterization of polyphenolic composition of extracts from winery wastes by HPLC-UV-MS/MS. (Poster) . The 2nd International Electronic Conference on Foods. Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World . Basel (on-line) . SUIZA
Núñez, N.; Vidal-Casanella, O.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Núñez, O. (2020). Non-targeted LC-HRMS Fingerprinting Strategy for the Prevention of Frauds in Turmeric and Curry Samples. (Poster) . 16th Annual Workshop on Emerging High-Resolution Mass Spectrometry (HRMS) and LC-MS/MS Applications in Environmental Analysis and Food Safety . Barcelona (on-line) . ESPAÑA
Núñez, N.; Vidal-Casanella, O.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Núñez, O. (2020). Targeted LC-HRMS polyphenolic and curcuminoid profiling and chemometrics to prevent food frauds in turmeric and curry samples. (Poster) . 16th Annual Workshop on Emerging High-Resolution Mass Spectrometry (HRMS) and LC-MS/MS Applications in Environmental Analysis and Food Safety . Barcelona (on-line) . ESPAÑA
Núñez, N.; Saurina, J.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2019). Characterization and classification of turmeric and curry samples by UHPLC-ESI-HRMS and chemometrics. (Poster) . 1st Iberian Meeting in Separation Science & Mass Spectrometry . Santiago de Compostela . ESPAÑA
Álvarez, M.; Hernández, M.C.; Macià, P.; Jansat, J.M.; Sentellas, S. (2019). Sensitive UHPLC-MS/MS method for the determination of tacrolimus in minipig whole blood. (Poster) . 49th International Symposium on High Performance Liquid Phase Separations and Related Techniques (HPLC 2019) . Kyoto . JAPÓN
Vidal, O.; Núñez, N.; Sentellas, S.; Núñez, O.; Saurina, J. (2019). Characterization of turmeric and curry samples by liquid chromatography with UV-visible spectroscopy and mass spectrometry detection. (Poster) . 49th International Symposium on High-Performance Liquid Phase Separations and Related Techniques (HPLC2019Kyoto) . Kyoto . JAPÓN
Núñez, N.; Núñez, O.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2018). UHPLC-ESI-HRMS Characterization of Turmeric and Curry Samples based on Profiling and Fingerprinting Approaches. (Poster) . XXII International Mass Spectrometry Conference (IMSC2018) . Florence . ITALIA
Rodríguez Cid, L.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2016). Estudi de l'aplicabilitat de tècniques electroanalítiques per a la predicció del metabolisme in vitro de fàrmacs. Determinació dels metabòlits per LC-UV/LC-MS. (Poster) . XII Masterquímica . Barcelona . ESPAÑA
Rodríguez-Cid, L.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2016). Comparison of chromatographic profiles from electrochemical and in vitro assays for the assessment of drug metabolism. (Poster) . XVI Reunión Científica de la Sociedad Española de Cromatografía y Técnicas Afines (SECyTA2016) . Sevilla . ESPAÑA
Aparici, M.; de Alba, J.; Fernández-Blanco, J. A.; Fonquerna, S.; Solé, L.; Ramos, I.; Vinyals, M.; Sentellas, S.; Duffy, J.; Clark, G.; Bell, D.; Miralpeix, M. (2015). Novel oral Voltage-gated Sodium Channel (Nav) inhibitors inhibit capsaicin induced cough in conscious guinea pigs. (Poster) . ERS Annual Congress . PAÍSES BAJOS
Marquez, H.; Albertí, J.; Salvà, M.; Saurina, J.;Sentellas, S (2011). Characterization of in vitro metabolic profiles of cinitapride obtained with liver microsomes of humans and various mammal species using uplc and chemometric methods for data analysis. (Presentación de comunicación) . Euroanalysis 16 . Belgrade . SERBIA
Sentellas, S. (2011). Sesión Jóvenes Investigadores. (Mesa redonda) . 13th Seminars of Instrumental Analysis . ESPAÑA
Losada, C.; Albertí, J.; Salvà, M.; Saurina, J.;Sentellas, S (2011). Liquid chromatography coupled to inductively coupled matrix - mass spectrometry (lc-icp-ms) for the study of in-vivo metabolites of ethacrynic acid. (Poster) . Euroanalysis 16 . Belgrade . SERBIA
Marquez, H.; Albertí, J.; Salvà, M.; Saurina, J.; Sentellas, S.; (2010). Application of an experimental design to optimize the metabolic profiles of cinitapride by UPLC. (Presentación de comunicación) . 28 International Symposium on Chromatography (ISC2010) . Valencia . ESPAÑA
Sentellas, S. (2010). Strategies for metabolite profiling. (Presentación de comunicación) . IX SEQT Workshop . ESPAÑA
Albertí, J.; Martinet, A.; Sentellas, S.; Salvà, M. (2009). Enzymatic hydrolysis of aclidinium bromide in human plasma by human esterases. (Poster) . European Regional ISSX meeting . PORTUGAL
Albertí, J.; Martinet, A.; Sentellas, S.; Salvà, M. (2009). Enzymatic hydrolysis of aclidinium bromide in human plasma by human esterases. (Poster) . American Thoracic Society . ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Albertí, J.; Martinet, A.; Sentellas, S.; Salvà, M. (2009). Investigation of the enzymatic hydrolysis of aclidinium bromide in human plasma. (Poster) . European Respiratory Society . AUSTRIA
Sentellas, S.; Servera, D.; Jiménez, F.; Salvà, M.; Albertí, J. (2009). Study of activity distribution and selective inhibition of human esterases. (Poster) . European Regional ISSX meeting . PORTUGAL
Gavaldà, A.; Sentellas, S.; Alberti, J. ; Miralpeix, M.; Antón, F.; Salvà, M.; Beleta, J. (2008). Rapid plasma hydrolysis of aclidinium bromide, a novel long-acting anticholinergic drug. (Poster) . European Respiratory Society . ALEMANIA
Gavaldà, A.; Sentellas, S.; Alberti, J.; Anton, F.; Salva, M.; Beleta, J. (2008). Aclidinium Bromide, a Novel Long-Acting Anticholinergic, Is Rapidly Inactivated in Plasma. (Poster) . American Thoracic Society . CANADÁ
Gavaldà, A.; Miralpeix, M.; Ramos, I.; Vilella, D.; Sentellas, S.; Albertí, J.; Ryder, H.; Beleta, J. (2007). Aclidinium bromide, a novel muscarinic receptor antagonist combining long residence at M3 receptors and rapid plasma clearance. (Poster) . European Respiratory Society . SUECIA
Sentellas, S.; Saurina, J. (2003). Chemometrics for optimization and data analysis in capillary electrophoresis. (Poster) . V Colloquium Chemiometricum Mediterraneum . Ustica . ITALIA
Sentellas, S.; Moyano, E.; Puignou, L.; Galceran, M.T. (2003). In-line preconcentration in CE-MS for the determination of Heterocyclic Aromatic Amines. (Poster) . HPLC-2003 . Nice . FRANCIA
Sentellas, S.; Moyano, E.; Puignou, L.; Galceran, M.T. (2002). Determination of Heterocyclic Aromatic Amines in Urine by CE-MS and CE-MS/MS. (Presentación de comunicación) . (HTC-7) 7th Symposium on Hyphenated Techniques in Chromatography . Brujas . BÉLGICA
S. Sentellas (2002). Evaluation of a CE-MS method for the determination of HAAs. (Presentación de comunicación) . HCAmines, 24 month meeting . ESPAÑA
Sentellas, S.; Moyano, E.; Puignou, L.; Galceran, M.T. (2002). Comparison between MECC and CE-MS for the determination of ebrotidine and its metabolites. (Poster) . (HTC-7) 7th Symposium on Hyphenated Techniques in Chromatography . Brujas . BÉLGICA
Sentellas, S.; Moyano, E.; Abián, J.; Galceran, M.T.; Puignou, L. (2000). Characterization of ebrotidine and related compounds by a triple quadrupole and an ion trap mass spectrometer. (Poster) . 15th International Mass Spectrometry Conference . Barcelona . ESPAÑA
Sentellas, S.; Galceran, M.T.; Puignou, L. (2000). Determinación de la ebrotidina y de sus metabolitos mediante cromatografía electrocinética micelar. (Poster) . XXIX Reunión científica del Grupo de Cromatografía y Técnicas afines . Alcalá de Henares . ESPAÑA
Saurina, J.; Sentellas, S.; Hernández-Cassou, S.; Galceran, M.T.; Puignou, L. (2000). Aplicación de los métodos quimiométricos a la resolución de picos solapados en electroforesis capilar. (Poster) . XXIX Reunión científica internacional del grupo de cromatografía y técnicas afines . Alcalá de Henares . ESPAÑA
Sentellas, S.; Saurina, J.; Hernández-Cassou, S.; Galceran, M.T.; Puignou, L.; (2000). Determination of ebrotidine metabolites in strongly overlapping peaks in capillary zone electrophoresis using multivariate calibration methods. (Presentación de comunicación) . Euroanalysis XI (Federation of european chemical societies) . Lisboa . PORTUGAL
Sentellas, S.; Moyano, E.; Galceran, M.T.; Puignou, L. (1999). Capillary zone electrophoresis coupled to mass spectrometry for the determination of ebrotidine and its metabolites. (Poster) . 23rd International Symposium on High Performance Liquid Phase Separations and Related Techniques, HPLC'99 . Granada . ESPAÑA
García-Seval, V.; Fernández-Estellé, M.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2023). Honey Characterization and classification on chromatographic profiles and antioxidant capacity. (Poster) . Euroanalysis 2023 . Ginebra . SUIZA
Cabeza-Navarro, R.; Castanyer, P.; Bouzas, M.; Burch, J.; García, J.F.; Sentellas, S. (2023). Identification of wine markers in ancient pottery using liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry (lc-ms/ms). (Presentación de comunicación) . Euroanalysis 2023 . null . SUIZA
Mir-Cerdà, A.; Tapia-Quirós, P.; Granados, M.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2023). Recovery of phenolic compounds from olive tree leaves: characterization of deep eutectic solvent extracts. (Presentación de comunicación) . Euroanalysis 2023 . null . SUIZA
Mir-Cerdà, A.; Granados, M.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2023). Recovering bioactive compounds from olive leaves using natural deep eutectic solvents. (Poster) . VII workshop INSA . null . ESPAÑA
García, E.; Egido, C.; García, F.; Vilamú, J.; Saurina, J.; Núñez, O.; Sentellas, S. (2023). Detección de Fraudes en Miel Producida por Abejas Suplementades con Preparados Azucarados en la Etapa de Producción. (Poster) . XI Congreso Nacional de Apicultura . null . Málaga . ESPAÑA
Egido, C.; Mara, A.; Sanna, G.; Saurina, J.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2023). Caracterización Elemental, Cromatográfica y Antioxidante para la Autenticación Geográfica de Mieles Italianas y Españolas. (Poster) . XI Congreso Nacional de Apicultura . null . Málaga . ESPAÑA
Núñez, O.; García-Seval, V.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2023). Caracterización Polifenólica de Mieles mediante LC-MS para su Autenticación Botánica y Geográfica. (Poster) . XI Congreso Nacional de Apicultura . null . Málaga . ESPAÑA
Núñez, O.; Egido, C.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2023). Detección de Fraudes en Miel Adulterada con Jarabes utilizando Huellas Generadas mediante HPLC-UV. (Poster) . XI Congreso Nacional de Apicultura . null . Málaga . ESPAÑA
Núñez, O.; García-Seval, V.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2023). Caracterización y Autenticación de Mieles según su Variedad Botánica mediante Huellas Cromatográficas de Polifenoles. (Presentación de comunicación) . XI Congreso Nacional de Apicultura . null . Málaga . ESPAÑA
Mostoles, D.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Núñez, O. (2024). Honey classification and authentication by non-targeted LC-LRMS Analysis. (Poster) . XI Reunión de la Sociedad Española de Espectrometría de Masas (SEEM2024) . Barcelona . ESPAÑA
Egido, C.; Saurina, J.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2024). Detección y Cuantificción de Fraudes en Mieles Adulteradas con Jarabes mediante Huellas Generadas por HPLC-UV y Quimiometría. (Presentación de comunicación) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica (SEQA2024) . 1-3 de Juliol de 2024 . Zaragoza . ESPAÑA
Mir-Cerdà, A.; Fisher, M.; Cortina, J.L.; Saurina, J.; Sentellas, S.; Núñez, O.; Granados, M. (2024). Targeting polyphenols: Assessing ion Exchange sorbents for purifying olive leaf extracts. (Presentación de comunicación) . IEX 2024 - Ion exchange for a sustainable future . 10-12 de Juliol de 2024 . Cambridge . REINO UNIDO
Mostoles, D.; Egido, C.; Mara, A.; Sanna, G.; Saurina, J.; Sentellas, S.; Núñez, O. (2024). High-throughput LC-LRMS and FIA-LRMS fingerprinting and polyphenolic profiling for the geographical characterization and authentication of honey. (Presentación de comunicación) . 25th International Mass Spectrometry Conference (IMSC2024) . 17-22 Agost 2024 . Melbourne . AUSTRALIA
Deben, A.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2024). DETERMINATION OF AMINO ACIDS AND BIOGENIC AMINES BY REVERSE-PHASE HIGH-PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY-TANDEM MASS SPECTROMETRY AFTER PRE-COLUMN DERIVATIZATION FOR THE CHARACTERIZATION OF RED WINE. (Presentación de comunicación) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Zaragoza . ESPAÑA
García-Garcia, R.; Mir-Cerdà, A.; Granados, M.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2024). CARACTERIZACIÓN DE HOJAS DE OLIVO SEGÚN LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y SU PERFIL POLIFENÓLICO. (Poster) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Zaragoza . ESPAÑA
Cabeza-Navarro, R.; Castanyer, P.; Bouzas, M.; García, J.F.; Sentellas, S. (2024). Determination of tartaric acid in ancient pottery as wine marker. (Poster) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Zaragoza . ESPAÑA
Sentellas, S. Ouchen, M.; Mir-Cerdà, A.; Saurina, J.; Beltrán, J.L.; Granados, M. (2024). Aplicación De La Resina Macroporosa Lewatit S7968 A La Recuperación YPurificación De Polifenoles Procedentes De Residuos Agroalimentarios. (Poster) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Zaragoza . ESPAÑA
Tapia-Quirós, P.; Mir-Cerdà, A.; Granados, M.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2024). Extracción ecosostenible de compuestos fenólicos de hojas de olivo: Comparación de disolventes eutécticos profundos naturales y convencionales. (Poster) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Zaragoza . ESPAÑA
Mir-Cerdà, A.; Granados, M.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2024). PURIFICACIÓN DE EXTRACTOS DE HOJA DE OLIVO MEDIANTE RESINAS POLIMÉRICAS PARA LA RECUPERACIÓN DE POLIFENOLES. (Poster) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Zaragoza . ESPAÑA
Titos-Guillen, R.; Sentellas, S.; Saurina, J.; Reig, M.; Licon, E. (2024). Upcycling polyphenols from industrial olive oil waste (LIFE CYCLOPS project). (Poster) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Zaragoza . ESPAÑA
Morales, L.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2024). Evaluación Del Contenido De Aminas Biógenas Y Aminoácidos En Chocolates ATravés De HPLC-MS/MS Y Técnicas Quimiométricas. (Poster) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Zaragoza . ESPAÑA
Mir-Cerdà, A.; Tapia-Quirós, P.; Ouchen, M.; Beltran, J.L.; Núñez, O.; Granados, M.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2024). Perspectivas para la valorización de residuos obtenidos durante la producción de aceite de oliva: caracterización, extracción, purificación y aplicaciones. (Poster) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica (SEQA2024) . 1-3 de Juliol de 2024 . Zaragoza . ESPAÑA
Morales, L.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2024). Desarrollo De Metodología Analítica Para La Determinación De Aminas Biógenas YAminoácidos En Muestras De Chocolate. (Poster) . XXIV Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica . Zaragoza . ESPAÑA
Mir-Cerdà, A.; Granados, M.; Saurina, J.; Sentellas, S. (2024). OLIVE TREE LEAVES AS A GREAT SOURCE OF POLYPHENOLS: EXTRACT CHARACTERIZATION AND COMPOUND IDENTIFICATION. (Poster) . XI Reunión de la Sociedad Española de Espectrometría de Masas (SEEM) . Barcelona . ESPAÑA
Cabeza, R.; Sentellas, S.; García, J.F. (2024). Seguint les petjades del vi: anàlisi de ceràmiques romanes de Girona. (Poster) . Masterquímica 2024 . ESPAÑA
García-García, R.; Mir-Cerdà, A.; Granados, M.; Sentellas, S.; Saurina, J. (2024). Caracterització de fulles d'olivera segons la capacitat antioxidant i perfil polifenòlic. (Poster) . Masterquimica . ESPAÑA

Tesis, tesinas y trabajos

Sentellas, S . (1999) . Desenvolupament de metodologia analítica per a la determinació de l'ebrotidina i els seus metabòlits per electroforesi capil·lar (Tesis de Masters) . Universitat de Barcelona.
Sónia Sentellas Minguillón . (2005) . Desenvolupament de metodologies analítiques amb electroforesi capil.lar per a l'anàlisi de fàrmacs i contaminants alimentàris en fluids biològics (Tesis Doctoral) . Universitat de Barcelona.
Darnaud, M . (2004) . Metabolismo fase II: reacción de glucuronizacción (Trabajo de Investigación) . École Nationale Supérieure de Chimie de Montpellier.
Servera, D . (2005) . Estudi de la inhibició d'esterases per PCMB, HgCl2, iso-OMPA i DTNB (Trabajo de Investigación) . Universitat de Barcelona.
Álvarez, S . (2006) . Estudi del glutatió i del seu paper antioxidant (Trabajo de Investigación) . Universitat Autònoma de Barcelona.
Batlle, D . (2007) . Estudi del metabolisme de fase I i II en hepatòcits en suspensió (Trabajo de Grado) . Universitat Pompeu Fabra.
Soldevilla, G . (2008) . Estudi del metabolisme de fase I i II en hepatòcits en suspensió (Trabajo de Grado) . Universitat Pompeu Fabra.
Morales, O . (2008) . Estudi del glutatió i el seu paper antioxidant (Trabajo de Grado) . Universitat Pompeu Fabra.
Romaní, J . (2009) . Avaluació de la línia cel·lular Calu-3 com a model in vitro d'absorció i transport en pulmó humà (Trabajo de Grado) . Universitat Pompeu Fabra.
Morales, O . (2009) . Master in Pharmaceutical and Biotechnological Industry (Tesis de Masters) . Universitat Pompeu Fabra.
Márquez, H . (2010) . Establecimiento de la ruta metabólica in vitro de la cinitaprida. Identificación de las enzimas responsables de su biotransformación en humanos (Tesis de Masters) . Universitat de Barcelona.
Losada, C . (2011) . ICP/MS: una nova eina per a la detecció i quantificació de metabòlits (Tesis de Masters) . Universitat de Barcelona.
Navarro, M . (2012) . Aplicabilitat de la metabolòmica basada en UHPLC-Q-ToF-MS en el desenvolupament de nous fàrmacs (Tesis de Masters) . Universitat de Barcelona.
Maria Raja Sánchez . (2014) . Desenvolupament d'una metodologia analítica per a la determinació d'adductes d'ADN (Tesis de Masters) . Universidad de Barcelona.
Laura Rodríguez Cid . (2016) . Estudio de la aplicabilidad de técnicas electroanalíticas para la predicción del metabolismo de fármacos (Tesis de Masters) . Univeritat de Barcelona.
Àlex Cáceres García . (2021) . Caracterización y purificación de polifenoles recuperados a partir de residuos de la producción de zumos de naranja (Tesis de Masters) . Universitat de Barcelona.
Iris Carretero Coo . (2021) . Caracterització i purificació de polifenols recuperats a partir de residus de la producció del vi (Tesis de Masters) . Universitat de Barcelona.
Tamara Parada Fernández . (2021) . Caracterización de chocolate según la variedad y el origen del cacao a partir del contenido de compuestos polifenólicos y xantinas (Tesis de Masters) . Universitat de Barcelona.
Pablo Pardo Menacho . (2021) . HPLC-UV and HPLC-FLD polyphenolic analysis for the discrimination and characterization of dark chocolates (Trabajo de Grado) . Universitat de Barcelona.
Irene Romero Alfano . (2021) . Analysis of polyphenolic compounds in agri-food waste by Liquid Chromatography-Ultraviolet/Visible (Trabajo de Grado) . .
Xavier Bonilla Maneus . (2022) . Purification of wine extracts with high antioxidant activity by extraction chromatography (Trabajo de Grado) . .
Clàudia Martínez Alfaro . (2022) . Classification and Authentication of Honey by Chromatographic Profiles and Chemometric Methods (Trabajo de Grado) . Universitat de Barcelona.
Lucía Paz Márquez . (2022) . Development of analytical methods based on liquid chromatography with UV-visible and mass spectrometry to determine cholic acids and bilirubin in bile (Trabajo de Grado) . Universitat de Barcelona.
Víctor Hernández González . (2022) . Study of the antioxidant capacity of cocoa and chocolate using spectrometric methods (Trabajo de Grado) . Universitat de Barcelona.
Mònica Vilà Romeu . (2022) . FIA-MS Fingerprinting for the Characterization, Classification and Authentication of Tea (Trabajo de Grado) . Universitat de Barcelona.
Mónica Fernández Estellé . (2022) . Characterization of honeys from different botanical origin based on the determination of antioxidant capacity (Trabajo de Grado) . Universitat de Barcelona.
Raquel Marzo Díaz . (2022) . Characterization of bile extracts by liquid chromatography with UV-visible and mass spectrometry detection (Trabajo de Grado) . .
Manuel Álvarez . (2022) . Desarrollo de un método híbrido para la determinación de anticuerpos monoclonales en especies animales preclínicas mediante cromatografía líquida de ultra alta resolución acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS) (Trabajo de Grado) . UNED- Universidad Nacional de Educación a Distancia.
Víctor García Seval . (2022) . Caracterización, clasificació y autenticación de mieles mediante perfiles cromatográficos polifenólicos y métodos quimiométricos (Tesis de Masters) . Universitat de Barcelona.
Àlex Puig Ruiz . (2022) . Cromatografia d'extracció: separació i purificació de polifenols en extractes de productes d'origen vegetal (Tesis de Masters) . .
Ainhoa Navarro Abril . (2022) . Determinació d'amines biògenes i aminoàcids per cromatografia de líquids amb derivatització precolumna. Aplicació a la caracterització de vi i cava per mètodes quimiomètrics (Tesis de Masters) . .
Raul Cabeza Navarro . (2023) . Identification of wine in roman pottery (Trabajo de Grado) . .
Mar García del Amo . (2023) . Characterization and authentication of paprika with protected designation of origin (PDO) based on the determination of antioxidant capacity (Trabajo de Grado) . Universitat de Barcelona.
Núria Giralt Len . (2023) . Characterization of teas from different varieties based on the determination of their antioxidant capacity (Trabajo de Grado) . Universitat de Barcelona.
Carla Egido Perianes . (2023) . Caracterización y autenticación de mieles mediante metodologías analíticas basadas en LC-UV (Tesis de Masters) . Universitat de Barcelona.
Rubén Titos . (2023) . Resuperación y caracterización de polifenoles en residuos agroalimentarios (Tesis de Masters) . .
Raul Cabeza . (2024) . Determination of tartaric acid and syringic acid in ancient pottery as wine markers (Tesis de Masters) . .
Anna Deben . (2024) . The identification and quantification of amino acids and biogenic amines in red wine samples originating from different geographical regions by pre-column analyte derivatization and gradient reverse-phase high performance liquid chromatography coupled to a hybrid triple quadrupole/linear ion trap mass spectrometer for wine characterization and classification through chemometric data analysis (Tesis de Masters) . Vrije Universiteit Amsterdam.
Àlex Hidalgo . (2024) . Effect of polyphenols on the performance of spectrophotometric assays for the determination of total sugars (Trabajo de Grado) . .
Joel Rodríguez . (2024) . Characterization and authentication of red wines by UV-visible and molecular fluorescence spectroscopy (Trabajo de Grado) . .

Proyectos

Análisis de herbicidas catiónicos en muestras ambientales (Programa Nacional de Medio Ambiente y Recursos Naturales) . 1997 - 2000 . Ref.AMB97-0405 . Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT) . IP: M.T. Galceran Huguet
Heterocyclic Amines in Cooked Foods - Role in Human Health (Qualitat de vida i gestió dels recursos vius) . 2000 - 2002 . Ref.QLK1-CT-1999-01197 . Comisión Europea . IP: M.T. Galceran Huguet
Grup de Química Analítica. Anàlisi de Contaminants (Projectes de recerca per potenciar els grups de recerca consolidats ) . 2000 - 2002 . Ref.1999SGR00049 . Comissionat per a Universitats i Recerca. Generalitat de Catalunya . IP: Maria Teresa Galceran Huguet . (18 Investigadores)
  • Espectrometría de masas
  • Alimentos
  • Contaminantes orgánicos
  • Fluorescència molecular
  • Medio ambiente
  • Cromatografía
Grup de Química Analítica. Anàlisi de Contaminants (Projectes de recerca per potenciar els grups de recerca consolidats ) . 2001 - 2005 . Ref.2001SGR00057 . Departament d'Universitats, Recerca i Societat de la Informació de la Generalitat de Catalunya (DURSI) . IP: Maria Teresa Galceran Huguet . (11 Investigadores)
  • Contaminants orgànics
  • Aliments
  • Fluorescència molecular
  • Espectrometria de masses
  • Cromatografía
  • Electroforesi capil.lar
  • Medi ambient
Estudio de la exposición a las aminas heterocíclicas carcinógenas en la dieta española (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias ) . 2003 - 2006 . Ref.AGL2003-03100 . Ministerio de Ciencia y Tecnología . IP: Lluis Puignou Garcia . (6 Investigadores)
  • Carcinógeno
  • Exposición
  • Norma de calidad
  • Amina heterocíclica
  • Dieta
Neogenius Pharma () . 2009 - 2013 . Ref.CEN-20091003 . Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) . IP: Almirall, Esteve, Draconis i Proteomika
Identificación de un antiinflamatorio inhalado no esteroideo para el tratamiento del asma y la EPOC () . 2014 - 2015 . Ref.IDI-20130948 . Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) . IP: Almirall
Investigació i col·laboració per a dur a terme el bioanàlisi de mostres obtingudes en estudis farmacocinètics (Sense especificar) . 2019 - 2020 . Ref.310334 . Center For Intelligent Research In Crystal Engineering, S.L. (CIRCE) . IP: Oscar Nuñez Burcio . (5 Investigadores)
Recuperación de compuestos de interés químico y farmacéutico a partir de vesículas biliares de vacuno () . 2021 . Ref.FBG311077 . Gustus By Prodalcast, S.L. . IP: Javier Saurina . (4 Investigadores)
Reciclaje de residuos agroalimentarios para la recuperación de agentes bioactivos (PN de Ciencias y Tecnologías Medioambientales) . 2021 - 2024 . Ref.PID2020-114401RB-C22 . Ministerio de Ciencia e Innovación . IP: Javier Vicente Saurina Purroy; Merce Granados Juan . (4 Investigadores)
  • Cromatografía
  • Polifenoles
  • Quimiometria
  • Antioxidantes
  • Revalorización
Investigació i col·laboració per a dur a terme el bioanàlisi de mostres obtingudes en estudis farmacocinètics (Sense especificar) . 2021 - 2022 . Ref.311314 . Center For Intelligent Research In Crystal Engineering, S.L. (CIRCE) . IP: Oscar Nuñez Burcio; Sonia Sentellas Minguillon . (7 Investigadores)
Investigació i col·laboració per a dur a terme el bioanàlisi de mostres obtingudes en estudis farmacocinètics (Sense especificar) . 2020 - 2021 . Ref.310819 . Center For Intelligent Research In Crystal Engineering, S.L. (CIRCE) . IP: Oscar Nuñez Burcio . (5 Investigadores)
Recuperación de compuestos de interés químico y farmacéutico a partir de vesículas biliares de vacuno (Sense especificar) . 2021 - 2022 . Ref.311077 . Gustus By Prodalcast, S.L. . IP: Javier Vicente Saurina Purroy . (4 Investigadores)
NEAQA NOVES ESTRATÈGIES D'APRENENTATGE EN QUÍMICA ANALÍTICA (Projectes d'Innovació Docent) . 2017 - 2025 . Ref.GINDOC-UB/166 . Universitat de Barcelona . IP: Oscar Núñez Burcio . (10 Investigadores)
Desenvolupament de competències professionalitzadores dels estudiants en Química Analítica mitjançant la incorporació del Disseny Universal d'Aprenentatge en estratègies actives d'Ensenyament/Aprenentatge (Projectes d'Innovació Docent) . 2022 - 2025 . Ref.2022PID-UB/004 . Universitat de Barcelona . IP: Oscar Núñez Burcio . (16 Investigadores)
Institut d'Investigació en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB) (-) . 2023 - 2026 . Ref.CEX2021-001234-M . Ministerio de Ciencia e Innovación . IP: Rosa Maria Lamuela Raventos
Bioanàlisi de mostres obtingudes en estudis farmacocinètics (Sense especificar) . 2022 - 2023 . Ref.311966 . Center For Intelligent Research In Crystal Engineering, S.L. (CIRCE) . IP: Sonia Sentellas Minguillon . (5 Investigadores)
Food and Art: Authentication and Sustainability Challenges (FAAST) (Ajuts de Suport als Grups de Recerca de Catalunya (SGR)) . 2022 - 2025 . Ref.2021 SGR 00365 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . IP: Merce Granados Juan . (8 Investigadores)
  • Adulteració
  • Espectrometria de masses
  • fraus
  • Tecniques de separació
  • Art
  • Economía circular
  • Polifenols
Caracterización de residuos obtenidos en la producción de aceite y vino para la recuperación de compuestos polifenólicos (Sense especificar) . 2023 . Ref.312336 . CETaqua, Centre Tecnològic de l'Aigua, Fundació Privada . IP: Sonia Sentellas Minguillon . (4 Investigadores)
Assessorament i Investigació aplicada en el camp d'enginyeria química i química analítica (Convenis marc per facturació de serveis) . 2023 . Ref.312359 . Diversos . IP: Sonia Sentellas Minguillon . (1 Investigadores)
Doctorat industrial en col.laboració amb empresa: CETAQUA CENTROTECNOLÓGICO DEL AGUA, FUNDACIÓN PRIVADA (Sense especificar) . 2023 - 2026 . Ref.2023DI00068 . Agència de Gestió d'Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) . IP: Sonia Sentellas Minguillon . (1 Investigadores)
Revalorización de residuos agroalimentarios mediante la recuperación de compuestos bioactivos (-) . 2024 - 2027 . Ref.PID2023-147160OB-C22 . Ministerio de Ciencia e Innovación . IP: Javier Vicente Saurina Purroy
  • Residuos
  • Antioxidantes
  • Cromatografía
  • Revalorización
  • Polifenoles