Com a docent, a la UB ha impartit assignatures de llicenciatura i de grau sobre literatura catalana medieval i del segle XIX, com també de tipus general i propedèutic (anàlisi de textos, edició i anotació, etc.). Ha impartit igualment assignatures de Màster oficial (CRIC i MOEALLC, que va coordinar entre 2017-2018 i 2020-2021). Des del 2013-2014 codirigeix el postgrau propi d'Assessorament Lingüístic i Edició (ALiE).
Com a investigador, s'ha dedicat a l'estudi de la cultura i la literatura medieval, a l'edició de textos i a la literatura vuit-centista. Una part important de la seva recerca s'ha centrat en Ramon Llull i la transmissió de la seva obra. Ha preparat les edicions crítiques de dues obres centrals del corpus lul·lià, que destaquen per la complexitat multilingüe de la seva tradició antiga i per l'elevat nombre de testimonis: la Doctrina pueril (2005), i amb Albert Soler el Romanç d'Evast e Blaquerna (2009), totes dues a la NEORL. Cal remarcar la publicació de dos llibres sobre Llull: Ramon Llull (1232-1316) as a Vernacular Writer, amb Lola Badia i Albert Soler (Tamesis Books, 2016), i Llegir Ramon Llull (Edicions UB, 2017). Va ser nomenat comissari de l'Any Llull (2015-16).
També ha fet aportacions en l'àmbit de les traduccions medievals, des de Llull a la narrativa cavalleresca (té en preparació l'edició dels fragments conservats de la traducció catalana medieval del Tristany en prosa). Va formar part de l'equip d'editors de la nova edició crítica del Curial e Güelfa (2018).
Així mateix, ha obert línies d'investigació al voltant de la cultura gastronòmica medieval, en estreta relació amb investigadors procedents d'altres disciplines, científiques i humanístiques; hi ha fet diverses aportacions, en publicacions nacionals i internacionals, i ha preparat edicions crítiques dels receptaris catalans medievals més importants: el Llibre de confits (2003), el Llibre de Sent Soví (2006 i 2014), el fins llavors inèdit Llibre d'aparellar de menjar (2015) i el Llibre del coc de mestre Robert (2018).
Respecte a altres períodes, a més d'algun estudi sobre la literatura dels segles XVI-XVIII, n'ha publicat sobre el Vuit-cents, la recepció de la cultura medieval durant la Renaixença, Àngel Guimerà i, sobretot, Jacint Verdaguer. Sobre aquest darrer, n'ha publicat diversos estudis, i en prepara edicions crítiques de Canigó i les Perles del Llibre d'amic i Amat. Ha estat igualment un dels directors de l'edició de l'extens Epistolari català de Joan Miró.
Al costat de la recerca, un altre dels aspectes que ha caracteritzat la seva activitat ha estat la dedicació constant a la divulgació del coneixement. La seva participació en els nombrosos comitès científics de què forma part s'ha d'entendre en el doble vessant de la recerca especialitzada i la transferència a la societat dels coneixements adquirits. En aquest sentit, cal assenyalar singularment la tasca duta a terme com a responsable recerca i filologia de l'Editorial Barcino (2001-2020), amb l'impuls de diverses col·leccions de clàssics catalans en edició crítica, anotats o bé adaptats al català modern, i també en altres llengües (en coedició amb Tamesis Books, Lit Verlag, DVD Ediciones i Pre-Textos). Així mateix, ha participat en iniciatives com el projecte TAORL d'anotació digital de textos lul·lians, itinerari literari 'Bernat Metge i Barcelona', etc. Ha estat comissari de diverses exposicions. Ha escrit nombrosos textos divulgatius sobre temes culturals, ha estat col·laborador del programa l'Ofici d'educar, de Catalunya Ràdio, i actualment publica una secció a 'Sonograma Magazine'.
