Oriol Comas Basté

Oriol Comas Basté

Profesor Asociado

ORCID: 0000-0002-9411-0395
Scopus Author ID: 57192163238
Researcher ID: F-1567-2019
Knowledge area: Química Orgànica

Research group: Compostos bioactius dels aliments

Contact Information
Department of Food Science and Gastronomy
Campus de l'Alimentació de Torribera Av. Prat de la Riba, 171 - Edifici Gaudí
934 020 907
oriolcomas(a)ub.edu

Academic training

Farmàcia
Ciència i Tecnologia dels Aliments
Doctorat (PhD)
Màster Experimental en Ciències Farmacèutiques

Projects

Avances científicos sobre la etiología, los parámetros diagnósticos y la gestión dietética de la intolerancia a la histamina alimentaria . 2021 - 2025 . Ref.PID2020-117670RB-C21 . Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) . PI: Maria del Carmen Vidal Carou; Maria Luz Latorre Moratalla
¿Puede el consumo de nueces influir en el sueño y el bienestar? De los indicios a la evidencia científica: The WellNut Study . 2021 - 2022 . Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·UB) . PI: María Fernanda Zerón Rugerio; Oriol Comas Baste
Alimentación, cultura y sostenibilidad: promoción de la ciencia para estimular vocaciones científicas y para la cohesión social en Santa Coloma de Gramenet . 2022 - 2023 . Ref.FCT-21-16768 . Fundación Española para la Ciencia y la Tecnologia . PI: Maria del Carmen Vidal Carou
Alimenta't amb ciència: Desmuntant fake news en l'àmbit de les ciències de l'alimentació . 2023 . Ref.619 . Fundació Catalana per a la Recerca i la Innovació . PI: Oriol Comas Basté i Carolina Ripolles Ávila

Relevant publications

Latorre-Moratalla, M.L.; Comas-Basté, O.; Bover-Cid, S.; Vidal-Carou, M. C. Tyramine and histamine risk assessment related to consumption of dry fermented sausages by the Spanish population. In Food and Chemical Toxicology. Volume 99. 2017 . Institutional Repository
Izquierdo-Casas, Joan; Comas-Basté, Oriol; Latorre-Moratalla, M. Luz; Lorente-Gascón, Marian; Duelo, Adriana; Soler-Singla, Luis; Vidal-Carou, M. Carmen. Diamine oxidase (DAO) supplement reduces headache in episodic migraine patients with DAO deficiency: A randomized double-blind trial. In Clinical Nutrition. Volume 38. Number 1. 2019 . Institutional Repository
Comas-Basté, C.; Latorre-Moratalla, M.L.; Ravell-González, J.; Veciana-Nogués, M.T., Carou-Vidal, M.C. Lyophilised legume sprouts as a functional ingredient for diamine oxidase enzyme supplementation in histamine intolerance. In LWT Food Science and Technology. Volume 125. 2020 . Institutional Repository
Comas-Basté, N.; Latorre-Moratalla, M.L.; Sánchez-Pérez, S.; Veciana-Nogués, M.T.; Vidal-Carou, M.C. In vitro determination of diamine oxidase activity in food matrices by an enzymatic assay coupled to UHPLC-FL. In Analytical and Bioanalytical Chemistry. Volume 411. Number 28. 2019 . Institutional Repository
Comas-Baste, Oriol; Sanchez-Perez, Sonia; Veciana-Nogues, Maria Teresa; Latorre-Moratalla, Mariluz; Vidal-Carou, Maria del Carmen. Histamine Intolerance: The Current State of the Art. In Biomolecules. Volume 10. Number 8. 2020 . Institutional Repository
Celorio-Sarda, Ricard; Comas-Baste, Oriol; Latorre-Moratalla, M. Luz; Zeron-Rugerio, Maria Fernanda; Urpi-Sarda, Mireia; Illan-Villanueva, Montserrat; Farran-Codina, Andreu; Izquierdo-Pulido, Maria; Vidal-Carou, Maria del Carmen. Effect of COVID-19 Lockdown on Dietary Habits and Lifestyle of Food Science Students and Professionals from Spain. In Nutrients. Volume 13. Number 5. 2021 . Institutional Repository
Nelly C. Muñoz-Esparza; Edgar M. Vásquez-Garibay; Elizabeth Guzmán-Mercado; Alfredo Larrosa-Haro; Oriol Comas-Basté; M. Luz Latorre-Moratalla; M. Teresa Veciana-Nogués; M. Carmen Vidal-Carou. Influence of the Type of Breastfeeding and Human Milk Polyamines on Infant Anthropometric Parameters. In Frontiers In Nutrition. Volume 8. 2022 . Institutional Repository
Sánchez-Pérez, S.; Comas-Basté, O.; Duelo, A.; Vecinana-Nogués, MT.; Berlanga, M.; Latorre-Moratalla, ML.; Vidal-Carou, MC. Intestinal dysbiosis in patients with histamine intolerance. In Nutrients. Number 14. 2022 . Institutional Repository
Sánchez-Pérez, S., Comas-Basté, O., Duelo, A., Veciana-Nogués, M.T., Berlanga, M. Latorre-Moratalla, M.L., Vidal-Carou, M.C. The dietary treatment of histamine intolerance reduces the abundance of some histamine-secreting bacteria of the gut microbiota in histamine intolerant women. A pilot study. In Frontiers In Nutrition. Volume 9. 2022 . https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1018463
Gaspar, M.C.M.P.; Celorio-Sardà, R.; Comas-Basté, O.; Latorre-Moratalla, M.L.; Aguilera, M.; Llorente-Cabrera, G.A.; Puig-Llobet, M.; Vidal-Carou, M.C. Knowledge and perceptions of food sustainability in a Spanish university population. In Frontiers In Nutrition. 2022 . Institutional Repository

More Information: Projecte de divulgació científica (https://www.alimentatambciencia.cat/)